Resep Oseng Ayam Sambal Matah Lezat ala Chef Ade Koerniawan, Makanan Favorit Keluarga
- https://www.freepik.com/free-photo/sweet-pork-wooden-bowl-with-cucumber-long-beans-tomatoes-side-dishes_8351994.
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Jika di rumah ada bahan paha ayam fillet, yuk buat oseng ayam sambal matah ala Chef Ade Koerniawan.
Oseng ayam sambal matah bisa dibuat untuk makan siang bersama keluarga tersayang. Cara membuatnya sangat mudah. Simak resepnya berikut.
Bahan Oseng Ayam Sambal Matah
- 500 gr paha ayam fillet
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm lada putih
- 3 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih cincang
- 10 pcs cabai rawit merah
- 15 siung bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt gula
- 1/2 sdt terasi (sudah disangrai)
- 2 sdm extra virgin coconut oil
- 5 sdm minyak kelapa sawit
Cara Membuat Oseng Ayam Sambal Matah
Langkah pertama siapkan wadah, lalu potong-potong ayam menjadi dadu. Masukkan ayam ke dalam wadah. Tambahkan ketumbar dan lada putih yang sudah ditumbuk, kaldu jamur, saus tiram, garam, bawang putih cincang. Lalu marinasi selama 1 jam.
Goreng ayam lalu tiriskan. Kemudian goreng kembali ayam hingga menjadi garing atau matang.
Kemudian iris bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, sereh. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam wadah. Lalu, tambahkan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, terasi yang sudah disangrai, extra virgin coconut oil, dan minyak kelapa sawit. Aduk hingga rata. Oseng ayam dan sambal matang.
Siapkan nasi di atas piring lalu tambahkan ayam dan sambal matah. Oseng ayam sambal matah siap disajikan.
