Coba Menu Daging Kelinci Ini untuk Merasakan Rasa Unik dan Baru
- https://idn.freepik.com/foto-gratis/sate-babi-dengan-saus-kacang-atau-saus-asam-manis-makanan-thailand_14745904.
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Daging kelinci memang tidak seumum daging ayam atau sapi. Namun menu daging kelinci juga menarik untuk dicoba. Pada pembahasan ini akan diberikan pilihan dan cara masak kelinci sebagai berikut:
1. Sate
Pilihan pertama adalah sate kelinci. Rasa daging kelinci yang dibuat sate akan sangat enak. Jika penasaran dengan pembuatan masakan daging kelinci satu ini, maka simak prosesnya sebagai berikut:
Bahan dan bumbu:
- 2 ekor kelinci
- Kacang tanah, kecap, penyedap rasa, dan garam secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 8 buah cabe rawit
- 1 butir gula merah
- Bumbu oles: 3 sdm kecap manis, 1 sdm lada bubuk, 1 sdm margarin
Cara pembuatan:
- Potong daging kelinci kecil-kecil dan tusuk dengan jumlah sekitar 4 potongan per tusuk.
- Siapkan bumbu oles dan siapkan tempat pembakaran.
- Bakar daging sambil oleskan bumbunya secara berkala, lanjutkan sampai matang.
- Setelah matang, haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah disangrai.
- Tumis bumbu, tambahkan gula merah, micin, garam, dan daun jeruk. Jika aroma sudah tercium, beri air dan kecap manis. Jika rasa sudah pas, sajikan dengan satenya.
3. Garang Asem
Pilihan menu kelinci kedua adalah garam asem. Tips mengolah kelinci satu ini ada pada proses penambahan bumbu masakan lengkapnya. Jika ingin tahu proses lengkapnya, simak rincian berikut:
Bahan dan bumbu:
- 500 gram daging kelinci.
- 4 tomat.
- Santan sekitar ½ bungkus Kara dan dicampur ½ gelas air.
- Bumbu halus: 10 sang bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar, ½ sdt merica bubuk, 1 ruas jari kunyit, ½ ruas jari kencur, ½ ruas jari jahe, 4 buah kemiri.
- Bumbu pelengkap: 1 ruas lengkuas, 4 daun salam, 6 daun jeruk, 1 buah serai, 2 sdm gula pasir, 2 sdm gula jawa, ½ sdm garam.
Cara pembuatan:
- Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Jika harum, tambahkan cairan santan.
- Masukkan bumbu tumis dan irisan tomat ke dalam panci presto. Masukkan juga daging kelinci, air 3 gelas, gula pasir, gula jawa, dan garam.
