Resep Ayam Oseng Bumbu Pepes ala Chef Devina, Praktis dan Penuh Cita Rasa
- Devina Hermawan https://cookpad.com/id/resep/16085647
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau biasanya pepes identik dengan proses kukus, kali ini kita coba sesuatu yang berbeda dengan ayam oseng bumbu pepes ala Chef Devina. Menu ini menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan harum daun pisang khas pepes, tetapi dimasak dengan cara oseng. Praktis, lezat, dan cocok dijadikan lauk harian maupun hidangan spesial.
Bahan-Bahan Ayam Oseng Bumbu Pepes
Siapkan bahan sederhana berikut untuk membuat ayam oseng bumbu pepes spesial:
Bahan Utama
- 500 gram daging ayam potong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah (opsional pedas)
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Ayam Oseng Bumbu Pepes
Ikuti langkah berikut untuk menghasilkan sajian ayam oseng bumbu pepes ala Chef Devina yang nikmat:
1. Menyiapkan Ayam
- Cuci bersih daging ayam potong, lalu tiriskan.
- Bisa gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan tekstur kenyal.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk memperkuat aroma pepes.
3. Memasak Ayam
- Tambahkan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga berubah warna.
- Masukkan tomat, gula, dan garam sesuai selera.
- Tambahkan sedikit air, oseng hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Penyajian
- Sajikan ayam oseng bumbu pepes pedas gurih dengan nasi putih hangat.
- Bisa tambahkan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
Tips Memasak Ayam Oseng Bumbu Pepes
- Gunakan daun salam segar supaya aroma lebih keluar.
- Kalau suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
Agar mirip pepes asli, bisa tambahkan potongan daun pisang saat memasak.
