Turkish Bagel Simit Empuk dan Renyah, Roti Jalanan Turki yang Mudah Dibuat di Rumah
- https://unsplash.com/photos/a-close-up-of-a-bagel-on-a-piece-of-paper-dG-vSXRCC3Y
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernahkah kamu membayangkan menikmati street food khas Turki tanpa harus terbang jauh ke Istanbul? Kini impian itu bisa terwujud dengan membuat Turkish Bagel Simit sendiri di rumah. Roti berbentuk cincin dengan taburan wijen yang melimpah ini merupakan camilan sejuta umat di Turki yang bisa ditemui di setiap sudut jalan, terminal bus, hingga stasiun kereta.
Simit adalah roti bagel khas Turki yang memiliki tekstur unik - bagian luar yang garing dan bagian dalam yang empuk namun tidak terlalu lembut. Dilansir dari Cookpad, roti ini paling nikmat disajikan bersama teh hangat atau bisa juga dimakan begitu saja tanpa pelengkap. Rasanya asin gurih dengan sedikit rasa manis yang bikin ketagihan.
Bahan utama turkish bagel simit
Untuk membuat simit yang autentik, kamu membutuhkan bahan-bahan sederhana:
- Susu cair secukupnya
- Air hangat
- Minyak goreng
- Gula pasir
- Garam
- Ragi instant atau pengembang
- Tepung terigu secukupnya
Bahan olesan dan topping
Untuk membuat simit yang menggugah selera, siapkan juga:
- 2 butir kuning telur
- 50 ml susu cair
- Wijen putih secukupnya untuk taburan
Cara membuat turkish bagel simit step by step
Proses pembuatan simit sebenarnya cukup mudah jika mengikuti langkah yang tepat:
- Siapkan wadah, masukkan susu cair, air, minyak, gula, garam dan pengembang, aduk dan larutkan
- Setelah itu masukkan tepung secara bertahap dan uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan
- Tutup adonan dan istirahatkan selama kurang lebih 30 menit
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 10-15 bagian
- Ambil 1 bagian bentuk memanjang, kemudian bagi 2 dan rangkaikan lalu lingkarkan
- Lakukan hal yang sama pada setiap adonan lainnya
Finishing dan proses memanggang
Untuk hasil yang sempurna, perhatikan tahap akhir ini:
- Campur 2 butir kuning telur dengan 50ml susu cair
- Oleskan campuran telur ke adonan yang sudah dibentuk
- Taburi dengan wijen hingga merata
- Oven dengan suhu 200°C selama 30 menit
Tips sukses membuat simit yang sempurna
Kunci sukses membuat simit terletak pada pembentukan adonan yang tepat dan proses pemanggangan yang benar. Pastikan adonan sudah benar-benar kalis sebelum diistirahatkan agar tekstur akhir tidak keras. Saat membentuk, usahakan lubang di tengah tidak terlalu besar agar bentuk cincin tetap cantik setelah dipanggang.
