Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap dengan Sambal Dadak, Menu Favorit yang Bikin Boros Nasi
- https://unsplash.com/photos/Y2qW_uGQ9CY
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ada yang bisa menahan godaan aroma harum gurame bakar yang baru diangkat dari panggangan? Rasanya mustahil! Ikan gurame dengan bumbu kecap yang meresap sempurna ditambah sambal dadak yang segar memang kombinasi yang tak pernah gagal membuat perut keroncongan. Menu satu ini pasti bikin seluruh anggota keluarga lahap makan dan boros nasi.
Gurame bakar memang sudah menjadi menu andalan di hampir seluruh rumah makan Indonesia. Namun akan lebih istimewa jika dibuat dengan bumbu cinta untuk keluarga di rumah. Dilansir dari Cookpad, ikan gurame yang dipadukan dengan bumbu kecap dan sambal dadak ini sangat mudah dibuat dan hasilnya tak kalah dengan yang dijual di restoran.
Bahan utama gurame bakar
Untuk membuat gurame bakar yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ikan gurame segar
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis untuk melumuri ikan
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu oles yang wajib ada
Bumbu oles inilah yang akan memberikan cita rasa khas pada gurame bakar:
- Cabai merah keriting
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Jahe
- Kunyit
- Garam
- Lada bubuk
- Air asam jawa
- Kecap manis
- Kaldu bubuk
Bahan sambal dadak segar
Untuk sambal pendamping yang segar dan menggugah selera:
- Cabai merah keriting
- Bawang merah
- Terasi
- Garam
- Gula jawa
- Potongan tomat
- Jeruk limau (opsional)
Cara membuat gurame bakar step by step
Proses pembuatan gurame bakar yang sempurna memerlukan ketelatenan:
- Cuci bersih ikan gurame, buang kotoran dan insang, lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit
- Goreng ikan setengah kering saja
- Haluskan bumbu oles: cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- Tuangi air, tunggu mendidih
- Beri lada bubuk, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata. Tunggu sampai kuah agak mengental
- Setelah bumbu mengental, beri kaldu bubuk. Aduk rata. Dinginkan bumbu oles
Proses membakar yang tepat
Untuk hasil yang maksimal, ikuti cara membakar berikut:
