Resep Sempol Ayam Bulat Empuk dan Kenyal, Jajanan yang Gampang Dibuat di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tak kenal dengan sempol atau pentol, jajanan legendaris yang selalu jadi primadona anak sekolah? Sempol berbentuk bulat dengan tekstur kenyal dan rasa gurih ini memang tak pernah kehilangan pesonanya. Kabar baiknya, kini kamu bisa membuat sempol ayam sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan bahan-bahan sederhana.

Baca Juga

Mini Crispy Wonton, Camilan Renyah Kekinian Ala Chef Devina

Dilansir dari Cookpad, sempol ini enak banget dinikmati bersama minuman favorit sambil duduk santai di teras atau bisa juga sambil nonton TV. Jajanan ini sangat populer dan bisa ditemukan di mana-mana, bahkan sudah jadi primadona jajanan anak SD di berbagai daerah.

Baca Juga

Resep Es Lidah Buaya Selasih, Ide Minuman Segar untuk Akhir Pekan

Bahan utama sempol ayam

Untuk membuat sempol ayam yang empuk dan kenyal, siapkan bahan-bahan berikut:

Baca Juga

Resep Es Cendol Mutiara Homemade Kenyal dan Anti Gagal

- 500 gram daging ayam tanpa tulang

- Bawang merah secukupnya

- Bawang putih secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk

- Gula pasir

-  Penyedap rasa

- Merica bubuk

Bahan pengikat dan pelembut

Bahan-bahan ini yang akan memberikan tekstur kenyal khas sempol:

- Air es secukupnya

- Putih telur

-  Tepung tapioka

- Tepung terigu

Bahan untuk versi goreng

Jika ingin sempol yang lebih gurih dan renyah:

- Telur ayam untuk kocokan

Cara membuat sempol ayam step by step

Proses pembuatan sempol ayam yang mudah dan praktis:

- Goreng bawang merah dan bawang putih kemudian haluskan

- Campurkan ke dalam daging ayam, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, penyedap rasa dan merica

- Kemudian masukkan air es, putih telur, tepung tapioka dan terigu, aduk hingga tercampur rata

- Didihkan air lalu kecilkan api, bentuk bulat adonan dengan menggunakan garpu

- Rebus hingga matang, lalu sisihkan

Dua cara penyajian yang nikmat

Sempol ayam bisa disajikan dengan dua cara yang sama enaknya:

Versi Rebus: Bisa langsung dimakan dengan cocolan saus dan kecap setelah direbus

Versi Goreng: Kocok telur lepas, masukkan sempol ke dalam telur lalu goreng hingga kecoklatan

Tips sukses membuat sempol ayam

Kunci sukses membuat sempol ayam terletak pada takaran air es yang tepat. Hati-hati saat menuang air es agar adonan tidak terlalu lembek. Untuk tes rasa, setelah adonan jadi bisa dicoba dengan merebus 1-2 sempol terlebih dahulu. Jika kurang asin, bisa ditambah bumbu lagi sebelum membentuk sempol yang lain.

Halaman Selanjutnya

Ukuran sempol bisa disesuaikan selera, namun jangan terlalu besar agar matang merata. Sempol ayam ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat sambil duduk santai di teras atau sambil menonton TV. Jajanan ini juga bisa jadi teman makan nasi yang disukai anak-anak karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal.