Resep Cumi Ring Crispy yang Renyah dan Tidak Alot, Camilan Seafood Favorit Keluarga
- https://unsplash.com/photos/fried-calamari-rings-are-being-picked-up-with-chopsticks-x_25LBUY-EI
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak tergoda dengan aroma harum cumi ring crispy yang baru saja diangkat dari wajan? Camilan seafood yang satu ini memang selalu berhasil memikat hati dengan teksturnya yang renyah di luar namun empuk di dalam. Biasanya menu favorit saat makan di warung tenda seafood, kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah lezat.
Dilansir dari Cookpad, cumi ring crispy ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk camilan atau lauk pendamping nasi. Kunci utamanya terletak pada teknik marinasi yang tepat dan proses penggorengan yang tidak terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, siapa pun bisa membuat cemilan seafood ala restoran di rumah.
Bahan utama cumi ring crispy
Untuk membuat cumi ring crispy yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- Cumi segar secukupnya
- Telur ayam
- Tepung bumbu serbaguna
- Bumbu halus sesuai selera
- Air secukupnya
- Garam untuk koreksi rasa
Bahan pelapis renyah
Untuk lapisan crispy yang sempurna:
- Tepung panir atau tepung roti
- Minyak goreng yang cukup banyak
Cara membuat cumi ring crispy step by step
Proses pembuatan yang mudah dan praktis:
- Bersihkan cumi dari tintanya dan pisahkan kepalanya, potong berbentuk cincin kurang lebih 1 cm
- Cuci sampai bersih hingga tidak ada sisa tinta yang menempel
- Campur telur, tepung bumbu, bumbu halus, dan air. Aduk rata koreksi rasa jika kurang asin tambahkan garam
- Pastikan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental
- Masukkan cumi ke dalam adonan, aduk rata dan diamkan kurang lebih 10 menit
- Siapkan tepung panir di tempat terpisah
- Ambil cumi satu per satu dan gulingkan ke tepung panir hingga terbalut rata
- Tata di nampan dengan rapi
Teknik menggoreng yang tepat
Untuk hasil yang maksimal, ikuti teknik menggoreng berikut:
- Agar tepung panir menempel sempurna, setelah ditata di nampan bisa disimpan di freezer kurang lebih 10 menit
- Setelah itu siap digoreng
- Panaskan minyak goreng dan goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan kurang lebih 3 menit
