Larb Thailand Segar Pedasnya Bikin Melek Seharian
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Larb adalah salad daging cincang khas Thailand yang terkenal dengan cita rasa segar, pedas, dan harum daun jeruk. Hidangan ini sering jadi favorit perempuan yang suka makanan ringan tapi tetap mengenyangkan. Perpaduan daging ayam atau sapi dengan perasan jeruk nipis, cabai, dan daun ketumbar memberikan sensasi segar yang bikin nagih.
Bahan-Bahan:
- 250 gr daging ayam cincang (bisa ganti sapi)
- 2 sdm beras sangrai, haluskan kasar
- 3 sdm air jeruk nipis
- 3 batang serai, ambil bagian putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 ikat daun ketumbar, cincang kasar
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
Cara Memasak:
- Tumis daging cincang tanpa minyak hingga matang merata.
- Masukkan beras sangrai halus, aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan, cabai, garam, dan serai. Aduk hingga tercampur.
- Angkat, lalu campur dengan daun ketumbar dan daun jeruk.
- Sajikan larb hangat dengan nasi putih atau lalapan segar.
Tips Singkat:
Gunakan daging segar agar rasa lebih gurih. Jika suka pedas, tambahkan cabai kering tumbuk agar aromanya makin khas ala Thailand.
Larb bukan sekadar salad daging, tapi juga simbol kesegaran dalam kuliner Thailand. Rasanya ringan namun kaya rempah, cocok untuk makan siang sehat maupun sajian spesial bersama keluarga.
