Lemper Ayam Keju Lumer Gurihnya Bikin Nagih
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lemper adalah kudapan tradisional yang selalu sukses mencuri perhatian di meja camilan. Versi klasik biasanya berisi ayam suwir gurih, tapi kini kreasi modern dengan tambahan keju membuat rasanya makin istimewa. Perpaduan ketan lembut, ayam berbumbu, dan keju yang lumer memberi sensasi gurih manis yang bikin siapa saja sulit berhenti menikmatinya.
Bahan-Bahan:
- 500 gram beras ketan, rendam 3 jam
- 300 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 300 gram ayam suwir
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 50 gram keju parut
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Memasak:
- Kukus ketan hingga setengah matang, lalu siram dengan santan dan garam, aduk rata, kukus lagi sampai matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam suwir, bumbui sesuai selera.
- Ambil selembar daun pisang, taruh ketan, isi dengan ayam suwir dan taburan keju parut, lalu gulung rapat.
- Kukus kembali selama 15 menit agar isi menyatu dan keju meleleh sempurna.
Tips Singkat:
Gunakan keju cheddar parut agar rasa gurihnya lebih kuat dan meleleh sempurna. Untuk aroma lebih harum, panaskan daun pisang di atas api sebentar sebelum dipakai membungkus.
Lemper ayam keju ini cocok jadi teman ngopi sore atau suguhan spesial saat acara keluarga. Praktis, lezat, dan pastinya bikin semua orang ketagihan.
