Lentil Soup Ala Barat Hangatnya Bikin Jatuh Cinta
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Sup selalu jadi pilihan nyaman saat cuaca dingin, dan lentil soup ala barat ini bisa jadi inspirasi baru untuk keluarga. Sup kacang hijau versi western ini memiliki tekstur lembut, rasa gurih hangat, dan aroma rempah yang menenangkan. Cocok sekali untuk sajian makan malam ringan atau hidangan sehat yang mengenyangkan tanpa ribet.
Bahan-Bahan:
- 250 gram lentil (kacang hijau kupas)
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt jinten bubuk
- Garam dan lada secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, seledri, dan jinten, aduk rata.
- Tambahkan lentil dan kaldu, masak dengan api sedang hingga lentil empuk dan tekstur mulai mengental.
- Beri garam dan lada sesuai selera. Sajikan hangat dengan roti panggang.
Tips Singkat:
Rendam lentil selama 30 menit sebelum dimasak agar lebih cepat empuk. Jika suka tekstur creamy, haluskan sebagian sup dengan blender lalu campurkan kembali.
Sup lentil ala barat ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga penuh nutrisi. Sajikan hangat di meja keluarga, dijamin bikin suasana lebih hangat dan nyaman.
