Lo Mai Gai Khas Kanton Aromanya Bikin Lapar Terus
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bagi pecinta kuliner Asia, lo mai gai atau ketan ayam khas Kanton sering jadi primadona. Sajian ini terbuat dari beras ketan dengan isian ayam berbumbu, jamur, dan kadang sosis, lalu dibungkus daun teratai dan dikukus hingga matang. Aromanya wangi, rasanya gurih legit, dan teksturnya lembut. Cocok untuk menu sarapan atau kudapan cantik yang bisa bikin suasana rumah terasa mewah.
Bahan-Bahan:
- 300 gram beras ketan, rendam semalam
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 5 jamur shiitake kering, rendam lalu iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang
- Daun teratai kering, rendam hingga lentur
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih, masukkan ayam dan jamur, beri kecap asin, kecap manis, serta minyak wijen. Masak hingga harum.
- Kukus ketan setengah matang, lalu campurkan sedikit bumbu tumis agar lebih gurih.
- Ambil selembar daun teratai, isi dengan ketan dan tumisan ayam. Lipat rapi.
- Kukus kembali sekitar 30 menit hingga matang sempurna.
Tips Singkat:
Jika sulit menemukan daun teratai, bisa diganti dengan daun pisang. Gunakan ketan berkualitas agar hasilnya pulen dan tidak keras.
Lo mai gai adalah sajian sederhana tapi berkelas. Rasanya bikin nagih dan cocok disantap kapan saja bersama keluarga tercinta.
