Lontong Sayur Labu Gurihnya Bikin Pagi Tambah Semangat

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lontong sayur labu atau lontong sayur santan adalah menu sarapan khas Nusantara yang selalu bikin kangen. Potongan lontong lembut berpadu dengan kuah santan gurih, lengkap dengan labu siam yang manis segar. Rasanya hangat, nikmat, dan bikin kenyang lebih lama. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga, apalagi di pagi hari sebelum beraktivitas, membuat energi langsung terisi penuh.

Bahan-Bahan:

-      500 gram labu siam, potong korek api

-      5 buah lontong, potong sesuai selera

-      200 ml santan kental

-      3 lembar daun salam

-      2 batang serai, memarkan

-      2 sdm minyak untuk menumis

-      Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

-      5 butir bawang merah

-      3 siung bawang putih

-      3 buah cabai merah keriting

-      2 butir kemiri sangrai

-      1 sdt ketumbar

Cara Memasak:

-      Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

-      Masukkan labu siam, aduk rata lalu tuang santan dan air secukupnya.

-      Masak dengan api kecil hingga labu empuk dan kuah meresap.

-      Sajikan bersama lontong potong di mangkuk saji.

Tips Singkat:
Agar kuah tidak pecah, selalu aduk perlahan santan dengan api kecil. Tambahkan tahu atau tempe goreng jika ingin lebih kaya rasa.

Lontong sayur labu bukan hanya sekadar sarapan, tapi juga sajian penuh cinta yang bisa menghangatkan momen bersama keluarga.