Resep Dessert Elegan, Lemon Cake Blueberry untuk Jamuan Tamu Istimewa!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan sepotong kue lembut dengan aroma lemon yang menggoda, juga ledakan rasa juicy dari blueberry disetiap gigitannya? Lemon cake blueberry adalah perpaduan sempurna antara manis, asam, dan segar yang bisa dinikmati kapan saja. Cocok untuk teman minum teh sore hari, maupun sebagai hidangan penutup yang istimewa.

Baca Juga

Mini Crispy Wonton, Camilan Renyah Kekinian Ala Chef Devina

Kue lemon ini terkenal dengan teksturnya yang moist dan rasa lemon yang nendang, dipadukan dengan manisnya blueberry. Keasaman lemon mampu menyeimbangkan rasa manis dari kue, sehingga tidak membuatnya enek. Yang membuatnya lebih menarik, resep lemon cake blueberry ini mudah diikuti, bahkan untuk kamu yang masih pemula dalam dunia baking.

Berikut adalah resep simpel beserta tips untuk membuat lemon cake blueberry yang sempurna.

Baca Juga

Resep Es Lidah Buaya Selasih, Ide Minuman Segar untuk Akhir Pekan

Bahan Lemon Cake Bluberry yang Sedap Rasanya

-          245 gram tepung terigu

Baca Juga

Resep Es Cendol Mutiara Homemade Kenyal dan Anti Gagal

-          ½ sendok teh soda kue

-          ¼ sendok teh garam

-          120 gram mentega tawar (diamkan pada suhu ruang)

-          90 gram gula pasir

-          2 butir telur

-          120 mililiter jus jeruk kemasan

-          1 sendok makan lemon zest

-          1,5 sendok makan air perasan jeruk lemon

-          100 gram blueberry segar atau beku

Cara Membuat Lemon Cake Blueberry Anti Gagal

1.      Ayak tepung terigu bersama soda kue dan garam. Sisihkan.

2.      Kocok mentega bersama gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga lembut.

3.      Tambahkan telur. Kocok kembali hingga rata.

4.      Masukkan jus jeruk kemasan, lemon zest, dan air perasan jeruk lemon. Kocok hingga rata.

5.      Tambahkan campuran tepung terigu. Aduk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga rata. Matikan mixer.

6.      Masukkan blueberry. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur bersama adonan.

7.      Tuang ke dalam loyang roti atau loaf pan yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.

8.      Panggang dalam oven panas selama 35 menit atau hingga matang. Keluarkan dan diamkan sebentar. Kemudian keluarkan lemon cake blueberry dari dalam loyang.

9.      Potong-potong lemon cake blueberry dan sajikan.

10.  Lemon cake blueberry siap dinikmati.

Tips Sukses Membuat Lemon Cake Blueberry

- Bahan yang bersuhu ruang akan lebih mudah tercampur dengan bahan lain, juga menghasilkan adonan yang lebih empuk.

Halaman Selanjutnya

- Mengaduk adonan terlalu lama akan mengembangkan gluten dalam tepung secara berlebihan, yang menyebabkan kue menjadi keras dan padat. Aduk hanya sampai bahan tercampur.