Gordon Ramsay, Creamy Mushroom Toast with Soft Egg & Gruyère
- Sumber: https://www.freepik.com/free-photo/egg-top-avocado-toast_6277925.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nama Gordon Ramsay sudah lama dikenal sebagai salah satu chef terkenal di dunia. Dengan gaya masaknya yang tegas dan penuh karakter, Ramsay mampu menghadirkan menu sederhana menjadi hidangan kelas restoran. Salah satu resep yang banyak digemari adalah Creamy Mushroom Toast with Soft Egg & Gruyère, sajian roti panggang dengan jamur creamy, telur lembut, dan keju gruyère yang menggugah selera.
Resep ini cocok dijadikan pilihan sarapan mewah, makan siang ringan, atau menu spesial saat berkumpul dengan keluarga. Selain kaya rasa, kombinasi bahan segar membuat hidangan ini tetap tergolong resep sehat.
Bahan-Bahan Utama
Untuk menyiapkan hidangan roti panggang jamur ala Gordon Ramsay, diperlukan bahan-bahan segar yang mudah ditemukan. Beberapa di antaranya mungkin sudah ada di dapur rumah. Berikut daftar bahan lengkapnya:
2 sdm mentega tawar (unsalted butter), lebihkan bila perlu
Minyak zaitun (olive oil)
225 gram jamur, buang ujungnya dan iris rata
3 siung bawang putih, digeprek
3 batang thyme segar
½ bawang shallot, cincang halus (sekitar 2 sdm)
Garam kosher secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Sedikit cuka sherry
3 sdm crème fraîche
Untuk penyajian:
2 potong roti sourdough atau roti country, dipanggang dengan mentega
Segenggam daun arugula, dicampur minyak zaitun, perasan lemon, dan sedikit garam
2 telur rebus setengah matang (soft-poached), diberi garam flaky dan lada hitam
Keju gruyère, diserut tipis
Cara Memasak Versi Gordon Ramsay
Membuat tumisan jamur, Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi, lalu lelehkan mentega. Masukkan jamur, bawang putih, dan thyme. Masak sambil sesekali diaduk hingga jamur kecokelatan dan empuk. Jika wajan terlalu penuh, masak secara bertahap.
Menambahkan bumbu, Masukkan bawang shallot cincang, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam. Tumis sebentar hingga harum. Setelah itu, buang bawang putih dan thyme agar rasa tidak terlalu tajam. Tambahkan sedikit cuka sherry dan crème fraîche, lalu aduk hingga rata. Kecilkan api dan biarkan saus creamy terbentuk.
Menyusun hidangan, Letakkan potongan roti panggang di piring. Tambahkan tumisan jamur creamy di atasnya. Susun daun arugula segar, lalu taruh telur lembut di atas salad. Terakhir, taburi serutan keju gruyère untuk sentuhan gurih yang elegan.
