Resep Menu Pendamping Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Rendang semakin enak jika dimakan dengan menu pendamping lainnya. Jenis menu pendamping rendang sebenarnya ada banyak. Jika ingin membuat menu pendamping seperti isi nasi padang, coba pilihan ini:

1. Sayur Daun Singkong

Teman makan rendang paling umum namun rasanya pas adalah sayur daun singkong. Pasangan makan rendang ini termasuk bisa menyeimbangkan rasa rendangnya. Inilah resep lengkapnya:

Bahan dan bumbu:

-       ½ panci air untuk merebus

-       ½ sdt baking soda

-       1 sdm garam

-       2 ikat daun singkong

Bahan pembuatan:

-       Rebus ½ panci air dan tambahkan baking soda serta garam sesuai takaran. Tunggu hingga mendidih.

-       Masukkan daun singkong, aduk sesekali agar rebusan matang. Tidak usah ditutup pancinya agar air tidak meluber.

-       Jika sudah layu, angkat daun singkong dan tiriskan.

2. Sambal Ijo

Selain sayur untuk rendang, pendamping lainnya yang pas untuk dibuat adalah sambal ijo. Meski terkesan sederhana, namun rasa sambal ini akan melengkapi rendangnya. Coba saja dengan resep berikut:

Bahan dan bumbu:

-       Cabai hijau besar dan cabai rawit gendut (masing-masing 5 buah)

-       8 cabai hijau keriting

-       1 tomat hijau

-       2 sdm garlic in oil

-       3 sdm shallouts in oil

-       2 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk

-       1 lembar sereh

-       60 ml minyak goreng

-       Kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya

Cara pembuatan:

-       Rebus cabai hijau besar, keriting, rawit, dan tomat hijau hingga layu

-       Cincang kasar dengan chopper atau diulek.

-       Panaskan minyak di wajan, tumis cabai yang sudah diulek kasar.

-       Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga cabai berubah hijau tua dan keluar minyak. Tambahkan juga penyedap rasa, garam, dan gula.

-       Tumis hingga cabai matang dan rasa sudah pas.

Dua menu di atas memang terkesan sederhana. Namun tips makan rendang paling enak memang dengan menyajikan dua menu di atas secara bersamaan. Saat dimakan, perpaduan semuanya akan sangat pas di lidah.