Rahasia Acar Merah Tetap Segar Renyah dan Tidak Pahit
- cookpad
Kuliner , VIVA Banyuwangi – Acar merah sering jadi pelengkap wajib untuk berbagai hidangan, mulai dari nasi goreng, sate, hingga ikan bakar. Warna merahnya yang cantik membuat sajian lebih menggugah selera.
Namun, banyak orang sering mengeluh acar cepat lay atau rasanya pahit. Dengan trik yang tepat, kamu bisa membuat acar merah yang segar, renyah, dan tahan lama meski disimpan.
Cocok banget untuk perempuan yang ingin hidangan keluarga terlihat lebih menarik dan tetap sehat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram wortel, iris korek api
- 100 gram mentimun, buang bijinya lalu potong tipis-tipis
- 5 butir bawang merah, belah dua
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka masak
- 1 sdt garam
- 200 ml air hangat
Cara Membuat:
- Larutkan gula, garam, dan cuka ke dalam air hangat, aduk rata.
- Masukkan wortel, timun, bawang merah, dan cabai ke dalam larutan.
- Diamkan minimal 2 jam dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan acar merah segar sebagai pelengkap berbagai menu.
Tips Singkat:
Rendam timun sebentar dengan garam sebelum dicampur agar tidak berair. Gunakan wadah kaca tertutup agar mobil lebih tahan lama.
Acar merah bukan sekadar pelengkap, tapi juga penambah selera yang bisa membuat hidangan sederhana jadi tampak istimewa. Rasanya segar, tampilannya cantik, dan pastinya menambah semangat makan keluarga.
