Rahasia Abon Ikan Gurih Awet Renyah Berbulan Bulan
- cookpad
Kuliner , VIVA Banyuwangi – Abon ikan adalah salah satu makanan praktis yang disukai banyak perempuan karena rasanya gurih, awet disimpan, dan bisa jadi lauk darurat.
Teksturnya kering, ringan, dan aromanya wangi, cocok dimakan dengan nasi hangat, roti, atau jadi taburan bubur. Namun seringkali abon mudah lembek atau cepat tengik bila cara membuatnya kurang tepat.
Tentu saja, ada trik sederhana sehingga abon ikan buatan rumah bisa tetap renyah dan tahan lama.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan tongkol atau tuna, kukus dan suwir halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, serut halus
- 2 sdm santan kental
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ikan suwir, aduk rata lalu tambahkan gula merah, garam, dan santan.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering dan berubah warna cokelat keemasan.
- Angkat, tiriskan, lalu simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.
Tips Singkat:
Gunakan api kecil agar abon tidak gosong. Sangrai sebentar abon yang sudah matang untuk hasil lebih kering. Pastikan benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak lembab dan bisa awet hingga berbulan-bulan.
Abon ikan bukan sekadar lauk sederhana, tapi juga stok makanan serbaguna yang bisa menyelamatkan banyak momen. Praktis, lezat, dan bikin makan selalu nikmat.
