Rahasia Lapis Pepe Betawi Kenyal Meski Tanpa Masuk Kulkas
- cookpad
Kuliner , VIVA Banyuwangi – Lapis pepe adalah jajanan tradisional khas Betawi yang terkenal dengan tekstur kenyal dan manis legitnya. Terbuat dari tepung beras , tepung sagu , gula, dan santan, kue ini biasanya tampil dengan lapisan warna-warni yang cantik. Rasanya manis gurih , cocok untuk camilan sore atau suguhan tamu. Untuk perempuan yang suka kue tradisional , lapis pepe bisa jadi pilihan praktis dan tetap istimewa.
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung sagu
- 200 gr gula pasir
- 600 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Memasak:
- Campur tepung beras, tepung sagu, gula, garam, dan santan. Aduk hingga licin tanpa gumpal.
- Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna berbeda sesuai selera.
- Panaskan kukusan, oles loyang dengan minyak.
- Tuang satu lapisan adonan, kukus 5 menit. Tambahkan lapisan berikutnya, ulangi sampai habis.
- Setelah lapisan terakhir, kukus lagi 20 menit hingga matang sempurna. Dinginkan sebelum dipotong.
Tips Singkat:
Gunakan api sedang agar lapisan matang merata. Untuk hasil cantik, pilih warna kontras agar tampilannya lebih menarik.
Lapis pepe bukan hanya enak dimakan, tapi juga cantik dipandang. Tekstur kenyalnya bikin nagih, sementara manis gurihnya selalu bikin rindu. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan jajanan khas Betawi yang penuh nostalgia di rumahmu.
