Rekomendasi Menu Pendamping Mangut Lele Lengkap dengan Resepnya

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Mangut lele adalah makanan khas Indonesia yang banyak disukai. Agar lebih enak, ada beberapa menu pendamping mangut yang direkomendasikan. Berikut pilihan teman mangut lele agar makan semakin enak.

1. Tumis Kangkung

Pasangan mangut lele pertama yang bisa dipilih adalah tumis kangkung. Pasangan masakan rumahan ini sebenarnya sudah umum dimasak. Namun untuk rasa yang cocok dengan mangut lele, berikut resepnya:

Bahan dan bumbu:

-       1 ikat kangkung

-       4 sdm minyak goreng

-       Bawang putih dan bawang merah iris (masing-masing 3 siung)

-       4 buah cabai merah dipotong

-       1 sdm terasi sangrai yang dihancurkan

-       ikan teri goreng kering secukupnya

-       Garam dan gula (masing-masing ½ sdt)

-       ¼ sdt penyedap rasa

-       1 mangkok kecil air

Cara pembuatan:

-       Cuci bersih kangkung dan potong-potong supaya tidak terlalu keras.

-       Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah Sangrai terasi, goreng teri.

-       Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.

-       Masukkan kangkung, taburkan terasi, garam, gula, penyedap, berserta ikan teri. Tumis sebentar, tambahkan air.

-       Tumis cepat hingga kangkung layu dan matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Tempe Bacem

Cara makan mangut agar enak juga bisa dipadukan dengan lauk lain seperti tempe bacem. Tips makan mangut ini bisa terjadi asal membuat tempe bacem dengan rasa yang enak. Berikut rincian resepnya:

Bahan dan bumbu:

-       500 ml air

-       50 gr gula merah iris

-       4 sdm kecap manis

-       1 sdt ketumbar bubuk

-       4 siung bawang merah

-       3 siung bawang putih

-       2 potong tempe

-       Garam secukupnya

Cara pembuatan:

-       Siapkan semua bahan dan didihkan air. Masukkan gula, garam, dan bawang.

-       Masukkan tempe dan kecap, kemudian masak sampai mengental dan warnanya hitam pekat.

-       Jika matang, bisa langsung disajikan atau digoreng dulu.

Daftar menu pendamping mangut lele tersebut tidak akan merusak rasa, namun akan melengkapinya. Resepnya juga sudah tersedia dan bisa langsung diikuti sampai masakan matang.