Cake Nanas Super Empuk, Favorit Baru untuk Semua Momen!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau biasanya cake hanya identik dengan cokelat atau vanilla, kali ini ada sesuatu yang berbeda. Cake nanas super empuk ini siap jadi favorit baru untuk semua momen. Rasa manis segar dari nanas berpadu dengan tekstur lembut cake, membuat setiap gigitannya terasa istimewa. Resepnya sederhana, tapi hasilnya bisa bikin siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama.

Bahan Cake Nanas

-          2 cangkir tepung serbaguna

-          1½ cangkir gula pasir

-          1 sendok teh baking soda

-          ½ sendok teh garam

-          2 butir telur besar

-          1 kaleng nanas hancur (sekitar 560 g) lengkap dengan jusnya

-          1 sendok teh vanila

Bahan Frosting Cream Cheese

-          1 bungkus cream cheese (225 g), lunakkan

-          ½ cangkir mentega tawar, lunakkan

-          1½ cangkir gula halus

-          1 sendok teh vanila

Cara Membuat Cake Nanas

1.      Panaskan oven ke 175°C. Olesi loyang ukuran 22×33 cm dengan sedikit minyak atau cooking spray.

2.      Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, baking soda, dan garam hingga tercampur rata.

3.      Tambahkan telur, nanas lengkap dengan airnya, dan vanila. Aduk pelan sampai adonan tercampur rata.

4.      Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang sekitar 35 menit sampai bagian atasnya kecokelatan dan tusuk gigi keluar bersih. Dinginkan cake di loyang.

5.      Untuk frosting, kocok cream cheese dan mentega hingga lembut lalu masukkan gula halus dan vanila. Kocok kembali sampai halus dan creamy.

6.      Setelah cake dingin, olesi permukaannya dengan frosting. Potong sesuai selera dan siap disajikan.

Tips Membuat Cake Nanas Super Empuk

-          Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah menambahkan tepung, cukup aduk sampai tercampur rata agar cake tetap lembut.

-          Dinginkan cake dengan baik sebelum diberi frosting supaya krim tidak meleleh.

-          Simpan cake di kulkas jika tidak langsung habis, rasanya akan semakin mantap ketika dingin.

Variasi Resep

-          Ganti frosting cream cheese dengan whipped cream untuk rasa lebih ringan.

-          Taburi parutan keju di atas frosting agar ada sentuhan gurih-manis yang bikin nagih.

-          Tambahkan sedikit kayu manis bubuk atau pala ke dalam adonan untuk aroma rempah yang hangat.