Kuliner, VIVA Banyuwangi –Apabila kamu sedang ingin makan yang pedas-pedas. Yuk buat menu ceker mercon ala Chef Firhan.

 Ceker ayam bisa diolah menjadi makanan utama. Bagi kamu yang memiliki stok ceker ayam di rumah dan ingin memakan hidangan yang pedas, resep ceker mercon ala Chef Firhan bisa kamu praktekan.

 

Bahan Ceker Mercon

 1.  Ceker tanpa tulang (rebus terlebih dahulu pake jahe selama 8 menit)

2.  12 lembar daun jeruk

3.  1/2 jempol lengkuas

4.  2 batang sereh

5.  1 sdm kecap manis

6.  1 sdm saus tiram

7.  2 sdt kaldu ayam bubuk

8.  1 sdt lada

9.  3 sdt gula

10.  2 sdt penyedap

11.  1 sdt garam

12.  200 ml air

13.  20 butir rawit utuh

 

Bumbu Halus

 1.  15 butir bawang merah

2.  8 butir bawang putih

3.  50 butir cabe merah keriting

4.  10 butir cabe rawit

5.  1/2 jempol jahe

6.  6 butir kemiri

 

Cara Membuat Ceker Mercon

 1.  Haluskan bahan bumbu halus

2.  Siapkan ceker yang sudah direbus dengan jahe

3.  Tumis semua bahan

4.  Tambahkan air

5.  Masukkan cabe

6.  Masak hingga mengental

7.  Ceker mercon siap disajikan