Resep Spaghetti Vongole Ala Chef Willgoz, Perpaduan Kerang Segar yang Lezat Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Spaghtetti adalah hidangan Italia yang populer di Indonesia. Tapi apakah kamu tahu spaghetti vongole?

Selain ada spaghetti aglio olio, spaghetti vongole adalah jenis spaghetti lainnya yang bisa kamu coba. Spaghetti dengan perpaduan kerang segar menciptakan rasa yang begitu lezat.

Membuatnya sangat mudah. Ikuti resep spaghetti vongole ala Chef Willgoz berikut ini.

Bahan Spaghetti Vongole

1.  250 gram spaghetti

2.  500 gram vongole segar

3.  3 siung bawang putih, iris

4.  3 sdm minyak zaitun extra virgin

5.  75 ml white wine

6.  100 ml air rebusan kerang, saring

7.  1 sdt chili flakes

8.  1 sdm butter, untuk step akhir

9.  2 sdm parsley segar, cincang halus

10.  1 sdt gula

11. 2 cubit garam

12.  Lada hitam secukupnya

13.  1/2 gelas air rebusan pasta

Cara Membuat Spaghetti Vongole

1.  Siapkan kerang. Masak hingga kerang terbuka. Sisihkan air rebusan.

2.  Siapkan pasta. Masak. Beri air garam saat merebus pasta.

3.  Panaskan tumis bawang, olive oil, blackpepper, dan cabai.

4.  Masukkan kerang dan white wine. Masak hingga reduce. Beri garam dan gula.

5.  Masukkan air rebusan kerang dan pasta. Pastikan masak dengan api besar. Tuang air rebusan pasta.

6.  Tuang parsley, butter aduk.

7.  Spaghetti vongole siap disajikan