Resep Ayam Penyet Empuk, Harum, dan Lezat Khas Jawa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa sih yang nggak suka dengan ayam penyet khas Jawa. Wangi harum rempah - rempah dan dagingnya yang empuk bikin nasi hangat cepat habis. Ini adalah cara menikmati hidangan ayam yang terbaik.

Resep ayam penyet pun tak begitu rumit. Layaknya makanan di Indonesia pada umumnya, kamu membutuhkan beberapa bahan yang bisa menghasilkan cita rasa gurih dan pedas. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan Membuat Ayam Penyet

4 potong dada ayam

7 siung bawang putih

2 siung bawang merah

10 buah cabe merah besar

3 batang serai

1 buah tomat

40 gram jahe

15 gram kunyit segar

½ sdm belacan

1 sdm bubuk ketumbar

½ sdt bubuk jinten

2 ½ sdm gula pasir

2 ½ sdm garam

1 liter cangkir

Lengkuas yang sudah diiris

Minyak sayur

Cara Membuat Ayam Penyet Empuk dan Lezat

1. Haluskan bawang putih. Didihkan 1 liter air ke dalam panci dengan api sedang. Lalu masukkan bawang putih, serai yang telah digeprek, irisan lengkuas, kunyit, jahe, bubuk ketumbar, jinten, gula, garam, dan paha ayam. Masak sampai ayam matang sekitar 25 menit.
2. Blender cabai merah besar, bawang merah, kemiri, gula, dan garam. 
3. Panaskan wajan dan tumis selama 5-7 menit hingga harum. Lalu masukkan tomat cincang dan sisihkan.
4. Tiris dan keringkan ayam yang sudah matang. Diamkan kurang lebih lima menit. Campurkan bubuk kunyit dan garam. Lumuri seluruh bagian paha ayam. ini adalah kunci resep makanan ayam agar rasanya kuat.
5. Setelah itu goreng ayam hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah, tiriskan. Cek kematangan dengan menekan ayam.
6. Sajikan dengan sambal yang telah dimasak sebelumnya.

Itulah resep mudah bikin ayam penyet khas Jawa yang empuk dan lezat. Jika kamu suka sensasi pedas, bisa tambahkan cabe rawit saat membuat sambal dan kurang cabe merah besar.

Masakan rumahan ini akan semakin lengkap jika kamu santap dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya seperti lalapan atau tempe goreng.