Suka Kerak Telor? Yuk Bikin Sendiri di Rumah dengan Resep Mudah Berikut Ini

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kerak telor adalah jajanan istimewa yang sangat digemari, terutama bagi mereka yang tinggal di Jakarta. Camilan khas Betawi ini dibuat dari campuran ketan dan telur yang ditaburi sejumlah topping seperti kelapa parut dan udang.

Resep kerak telor sendiri sangat mudah. Cocok bagi ibu rumah tangga yang semua anggota keluarganya suka dengan jajanan ini. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Kerak Telor

5 butir telur

100 gram beras ketan putih yang telah direndam semalaman (air rendaman disimpan)

1 buah cabai merah

¼ cangkir kelapa parut

2 sdm ebi kering

1 sdm gula aren

5 lembar daun ketumbar

1 sdt krim asam

Minyak sayur

Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Kerak Telor Khas Betawi

1. Panaskan wajan dan beri minyak sayur. Masukkan beras ketan dan airnya ke dalam wajan. Lalu ratakan ke seluruh bagian wajan. Tutup selama kurang lebih 20 menit.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkok. Campurkan dengan irisan cabai, ebi kering, kelapa parut, dan gula aren. Lalu kocok sampai semuanya tercampur.
3. Cek ketan yang dimasak. Jika sudah kering, masukkan adonan telur di atasnya. Lalu ratakan dan masak kurang lebih satu menit. Lalu balik dan masak dengan waktu yang sama. Pastikan semua sisinya matang.
4. Tumbuk ebi kering dan kelapa parut yang sudah disangrai. Tumbukan ini digunakan untuk melengkapi resep sederhana kerak telor agar semakin nikmat.
5. Jika sudah matang, angkat kerak telor dan taruh di atas piring beralaskan daun pisang. Taburkan tumbukan ebi kering dan kelapa parut di atasnya. Camilan khas Betawi siap disantap.

Kamu bisa menggunakan telur bebek untuk menciptakan resep jajanan enak ini lebih sehat. Makanan ini jauh lebih enak dari telur dadar biasa. Selain teksturnya yang sedikit kenyal, kerak telor Jakarta juga kaya rasa.