Rahasia Agar Agar Santan Lapis Tetap Cantik dan Lembut
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Agar-agar santan lapis adalah dessert cantik yang sering jadi andalan di meja hidangan keluarga. Perpaduan santan gurih dengan lapisan berwarna membuat tampilannya menarik dan rasanya lembut manis. Namun, banyak yang mengeluh lapisan sering retak atau santan pecah. Dengan trik sederhana, kamu bisa membuat agar-agar santan lapis yang mulus, cantik, dan tetap lembut meski sudah disimpan di kulkas.
Bahan-Bahan:
- 2 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 800 ml santan sedang
- 200 ml air
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
- Rebus santan, air, gula, daun pandan, dan bubuk agar-agar sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera.
- Tuang lapisan pertama ke loyang, biarkan setengah mengeras.
- Tuang lapisan berikutnya perlahan di atasnya, ulangi hingga habis.
- Dinginkan, lalu potong sesuai selera.
Tips Singkat:
Untuk hasil mulus, tuang adonan lapis berikutnya saat lapisan sebelumnya masih sedikit hangat agar menempel sempurna. Gunakan santan sedang (tidak terlalu kental) supaya tekstur tetap lembut dan tidak mudah pecah.
Agar-agar santan lapis bukan hanya enak, tapi juga memanjakan mata. Cocok untuk camilan sore, suguhan arisan, atau hidangan penutup saat ada tamu di rumah.
