Resep Pindang Serani Khas Jepara, Sensasi Pedas Segar Bikin Nagih!
- https://youtu.be/NkaYPacaPHM?si=SabowPd3oH5NJ5UH
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pindang Serani adalah salah satu kuliner legendaris dari Jepara yang terkenal dengan kuah segar bercita rasa pedas gurih. Menggunakan ikan laut segar sebagai bahan utama, hidangan ini menjadi favorit masyarakat pesisir Jawa Tengah. Tidak heran jika banyak orang mencari resep pindang serani untuk bisa memasaknya sendiri di rumah.
Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin, karena kuahnya yang segar membuat tubuh terasa hangat. Selain itu, makanan khas Jepara ini juga kerap disajikan dalam acara keluarga atau jamuan sederhana. Kalau kamu penasaran dengan cita rasa pindang serani gurih, yuk coba buat sendiri dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Resep ini pas untuk kamu yang suka masak ikan segar di rumah. Apalagi belakangan banyak orang membagikan cara memasak ikan ala tradisional yang tetap otentik. Nah, berikut ini adalah langkah-langkah cara masak pindang sederhana namun tetap nikmat khas Jepara.
Bahan-Bahan
500 g ikan kembung / ikan bandeng pilih yang segar, atau kamu bisa gunakan ikan pindang
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang serai, digeprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, digeprek
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
3 buah cabai merah keriting, iris serong
6 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas jahe, geprek
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Cara Memasak Pindang Serani
1. Bersihkan ikan hingga tidak berbau amis, lalu lumuri sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, bilas kembali.
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Biarkan harum.
3. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Masak hingga layu.
4. Masukkan potongan ikan, masak dengan api sedang hingga ikan matang sempurna.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan potongan tomat, masak sebentar saja agar tetap segar.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Dengan mengikuti langkah di atas, kamu bisa menghadirkan resep pindang serani ala rumahan yang rasanya otentik. Kuahnya yang pedas segar pasti bikin ketagihan. Selain itu, makanan khas Jepara ini juga menyehatkan karena memakai bahan-bahan alami tanpa santan. Dijamin keluarga bakal suka dengan hasil pindang serani gurih buatanmu.
