Resep Es Gempol Gurih Segar Khas Jepara
- https://youtu.be/pzv5nVBFh7U?si=sGcqGW9fRJfYwaZo
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau bicara kuliner Jawa Tengah, Jepara tidak hanya terkenal dengan makanan tradisionalnya, tetapi juga punya sajian segar yang unik, yaitu resep es gempol. Minuman ini terdiri dari bola-bola gempol berbahan tepung beras yang disajikan dengan kuah santan manis gurih. Tidak heran banyak orang penasaran ingin mencoba membuat es gempol minuman khas Jepara di rumah.
Hidangan ini semakin populer karena teksturnya kenyal dan rasanya menyegarkan. Es gempol Jepara sering jadi pilihan pelepas dahaga saat siang hari yang panas. Bagi sebagian orang, sajian ini juga dianggap sebagai warisan kuliner khas yang patut dijaga. Tidak berlebihan jika banyak yang menyebutnya sebagai salah satu minuman tradisional Jepara yang masih bertahan hingga kini.
Selain itu, sajian ini juga dikenal sebagai minuman es gempol yang cocok disajikan kapan saja. Nah, kalau kamu penasaran ingin mencoba, berikut ini adalah bahan dan langkah resep es gempol yang sederhana dan bisa langsung kamu praktikkan.
Bahan-Bahan Gempol
200 g tepung beras
50 g tepung tapioka
½ sdt garam
150 ml air panas
Bahan Kuah Santan
500 ml santan encer
200 g gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
Pelengkap
Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Gempol
1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng.
3. Rebus bulatan gempol dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
4. Untuk kuah santan: rebus santan dengan gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk agar tidak pecah. Setelah matang, dinginkan.
5. Siapkan gelas, masukkan gempol, tambahkan es batu, lalu siram dengan kuah santan.
6. Sajikan dingin sebagai minuman es gempol khas Jepara.
Segar sekali bukan sajian ini? Dengan resep es gempol, kamu bisa menghadirkan minuman khas pesisir yang gurih sekaligus menyegarkan. Tidak heran kalau banyak orang mulai mencoba membuat es gempol minuman khas Jepara di rumah.
Selain jadi pelepas dahaga, es gempol Jepara juga punya nilai budaya yang tinggi karena merupakan bagian dari kuliner turun-temurun. Rasanya yang unik membuatnya layak disebut sebagai salah satu minuman tradisional Jepara yang tidak lekang oleh waktu.
