Sediakan Menu Pendamping Mie Ayam Ini Agar Rasanya Semakin Lengkap
- https://idn.freepik.com/foto-gratis/bihun-dan-cairan-ceker-ayam_10038724.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Saat makan mie ayam, akan lebih baik jika ada pendampingnya. Sebenarnya pilihan pendamping mie ayam sangat banyak. Namun kali ini akan diberi dua teman makan mie yang paling cocok.
1. Ceker
Lauk mie ayam pertama yang pas untuk disediakan adalah ceker. Jadi selain sayur mie ayam, ceker ini sudah sangat umum untuk tersedia. Agar rasanya semakin enak, maka cekernya bisa dibuat dengan resep berikut:
Bahan dan bumbu:
- 5 biji ceker ayam
- ½ kg dada ayam fillet
- 2 biji paham ayam
- Daun salam, daun jeruk, jahe, sereh, lengkuas, kecap manis, saus tiram, gula jawa, kaldu jamur, dan garam secukupnya.
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
Cara pembuatan:
- Rebus ceker dan paham ayam menggunakan daun salam, daun jeruk, dan irisan jahe selama 30 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit air. Kemudian tumis dengan sereh, daun jeruk, dan daun salam sampai menyusut.
- Masukkan potongan dada ayam, tumis sampai matang. Kemudian masukkan ceker dan paha.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, gula jawa, garam, dan kaldu jamur.
- Tambahkan sedikit air, aduk rata. Setelah itu tunggu sampai mendidih dan menyusut.
2. Sate Usus
Jika sudah belajar resep mie ayam, maka ikuti juga resep sate usus. Lauk satu ini memang tidak terlalu umum dengan mie ayam, namun pada dasarnya akan sangat cocok. Untuk itu simak daftar resep ini:
Bahan dan bumbu:
- ½ kg usus
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 buah cabai keriting, 10 buah cabai setan kecil, sedikit kunyit bubuk, sedikit merica bubuk, 2 salam, 1 sereh, jahe, lengkuas, garam, gula merah, royco.
- Kecap manis.
Cara pembuatan:
- Cuci usus, lumuri dengan perasan jeruk nipis, Remas-remas, diamkan 10 menit. Cuci lagi sampai bersih.
- Rebus usus dengan salam dan jahe sekitar 15 menit.
- Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis sebentar, lalu masukkan usus dan beri air.
- Biarkan bumbu meresap sampai air menyusut, lalu tambah kecap.
