Cinnamon Roll Rumahan, Teman Pas Ngopi Sore yang Nikmat
- https://www.freepik.com/free-photo/top-view-delicious-cinnamon-rolls-concept_11376528.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cinnamon roll atau roti kayu manis merupakan salah satu kudapan asal Eropa yang kini populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Teksturnya yang lembut, dipadu dengan aroma kayu manis dan manisnya gula, membuat cinnamon roll kerap menjadi menu andalan di kafe-kafe. Namun, tak perlu selalu pergi ke kedai kopi untuk menikmatinya. Dengan resep dan teknik yang tepat, cinnamon roll bisa dibuat sendiri di rumah dengan hasil tak kalah nikmat.
Selain lebih hemat, membuat cinnamon roll rumahan juga memberi kepuasan tersendiri. Kita bisa menyesuaikan tingkat manisnya, menambahkan topping sesuai selera, hingga mengolah adonannya untuk mendapatkan tekstur yang empuk.
Resep Dasar Cinnamon Roll Rumahan
Berikut resep cinnamon roll sederhana yang bisa dicoba di rumah:
Bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 125 ml susu hangat
- 30 gram margarin
- 1 butir telur
Bahan isi:
- 50 gram gula palem
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 30 gram margarin, dilelehkan
Bahan olesan/topping:
- Gula halus secukupnya
- Susu cair
Cara membuat:
- Campur ragi, gula, dan susu hangat. Diamkan 5–10 menit hingga berbuih.
- Masukkan tepung, telur, dan margarin cair. Uleni adonan hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan sekitar 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Gilas adonan, oleskan margarin cair, lalu taburi campuran gula palem dan kayu manis.
- Gulung adonan, potong-potong sesuai ukuran, lalu tata di loyang.
- Diamkan kembali 20 menit, kemudian panggang dalam oven suhu 180°C selama 25–30 menit.
- Setelah matang, olesi dengan campuran gula halus dan susu cair agar tampilannya lebih menggoda.
Tips Membuat Cinnamon Roll Anti Gagal
Meski terlihat sederhana, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar cinnamon roll tidak bantat atau melebar saat dipanggang. Berikut tipsnya:
- Gunakan tepung protein tinggi. Tepung jenis ini menghasilkan adonan yang lebih elastis dan lembut.
- Pastikan ragi aktif. Ragi yang tidak aktif membuat adonan gagal mengembang. Cek dengan melarutkannya dalam susu hangat dan gula, bila berbuih berarti ragi masih bagus.
- Jangan terburu-buru menguleni. Adonan harus kalis elastis, tandanya bisa ditarik tipis tanpa robek.
- Diamkan hingga benar-benar mengembang. Waktu proofing penting agar hasilnya lembut.
- Gulung adonan rapat. Jika tidak, lapisan isi kayu manis bisa melebar keluar saat dipanggang.
- Atur suhu oven. Jangan terlalu panas, karena bisa membuat bagian luar gosong sementara dalamnya masih mentah.
- Tambahkan topping sesuai selera. Selain glaze gula, bisa juga pakai cream cheese frosting atau kacang cincang agar lebih bervariasi.
