Resep Spinach Cheese Muffin Gurih, Lembut, dan Sehat untuk Keluarga!
- https://www.masakapahariini.com/r/resep-spinach-cheese-muffin.html/229254
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Mencari ide camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan untuk keluarga? Spinach cheese muffin bisa menjadi pilihan yang sempurna. Berbeda dengan muffin manis pada umumnya, hidangan ini memiliki cita rasa gurih yang menggoda, dengan tekstur lembut di dalam dan sedikit padat di luar. Kombinasi bayam yang kaya serat dan zat besi dengan keju yang gurih dan creamy, menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk ditolak.
Kelebihan dari resep ini adalah mudah diikuti dan praktis. Kamu tidak memerlukan keterampilan baking yang tinggi. Hanya dengan mengaduk-aduk bahan, muffin lezat ini siap dipanggang. Cocok sekali untuk bekal sekolah anak, teman minum teh atau kopi di sore hari, bahkan sebagai menu sarapan yang cepat dan bergizi.
Bahan Spinach Cheese Muffin
- 1 sendok makan minyak goreng
- 75 gram bawang bombai (dicincang)
- 2 siung bawang putih
- 200 gram bayam atau baby spinach (diiris kasar)
- 50 gram kacang hijau kupas (direndam semalaman)
- 250 gram tepung terigu serbaguna (diayak)
- 1 ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 150 mililiter susu cair
- 80 gram mentega atau margarin (dilelehkan)
- 5 buah telur
- 100 gram keju cheddar (diparut)
- 1 sendok makan peterseli (dicincang)
- 2 sendok makan keju cheddar parut (untuk taburan)
Cara Membuat Spinach Cheese Muffin yang Enak
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan bayam dan kacang hijau, lalu aduk hingga layu. Angkat. Dinginkan.
2. Campur rata tepung terigu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir dalam mangkuk besar, lalu sisihkan. Dalam mangkuk lain, campur susu cair, mentega, dan telur. Kocok rata dengan whisk.
3. Tuang campuran susu telur ke dalam mangkuk berisi campuran tepung. Tambahkan tumisan jamur, keju parut, dan peterseli. Aduk dengan spatula sampai tercampur.
4. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang cetakan muffin berlubang 12 dan sudah dialasi paper cup hingga hampir penuh. Taburi permukaannya dengan keju parut.
5. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
