Telur Stim Siram Ala Chef Rudy, Menu Cepat dan Bergizi!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nikmati sarapan atau makan siang sehat dengan Telur Stim Siram ala Chef Rudy. Menu cepat ini menghadirkan tekstur telur yang lembut dan saus yang gurih, mudah dibuat di rumah, serta penuh gizi untuk keluarga. Cocok untuk kamu yang ingin hidangan lezat tanpa ribet.

Bahan Adonan Telur

- 4 butir telur

- 200 ml air

-  ¼ sdt garam

- ¼ sdt merica bubuk

Bahan Isian Udang dan Kucai

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

- 2 siung bawang putih, geprek

- 6 batang (10 lembar) kucai, dirajang

-  100 gr udang kupas, potong 4 bagian

Bahan Saus

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt minyak wijen

-  ¼ sdt merica bubuk

- ½ sdt cabe bubuk

-  2 sdm air

Cara Membuat Telur Stim Siram

1. Masukkan telur, air, garam, dan merica ke dalam claypot, kocok lepas hingga rata.

2. Masak adonan telur dengan api kecil selama 1 menit sambil diaduk perlahan hingga mulai bergumpal. Tutup claypot dan masak 5 menit lagi.

3. Campur bahan saus: kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, cabe bubuk, dan air. Aduk rata, sisihkan.

4. Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan, masukkan kucai dan udang, masak sebentar hingga aroma keluar.

5. Tambahkan saus ke tumisan udang dan kucai, masak hingga mendidih.

6. Siram saus udang ke atas stim telur, sajikan segera selagi panas.

Tips Agar Hasil Sempurna

- Memasak telur dengan api kecil membantu menjaga tekstur telur tetap lembut dan tidak terlalu berair.

- Menggunakan udang segar akan meningkatkan rasa dan memberikan tekstur yang kenyal pada hidangan.

Jangan memasak udang terlalu lama karena dapat membuatnya keras dan kehilangan rasa gurihnya.