Resep Bubur Manado Sehat Penuh Sayuran!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bubur Manado atau Tinutuan merupakan makanan khas Manado yang sehat, kaya sayuran, dan cocok untuk sarapan maupun santapan keluarga. Dengan mengikuti resep bubur Manado ini, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat, bergizi, dan bubur Manado enak di rumah. Proses membuat bubur Manado menggunakan berbagai sayuran segar sehingga rasanya gurih alami dan menyehatkan.

Bahan Bubur Manado

Untuk membuat bubur Manado enak, siapkan bahan bubur Manado berikut:

Bahan Utama:

2 centong nasi matang

1 buah jagung manis, pipil

5 batang sereh

1 buah ubi kuning/orange, kupas, potong dadu

200 gr labu kuning, kupas, potong dadu

1 ikat kangkung atau bayam (atau keduanya)

1 mangkuk daun kemangi

1 lembar daun kunyit (opsional)

2 batang bawang daun

1,5 liter air

1,5 sdt garam (sesuaikan)

1 sdt kaldu jamur (sesuaikan)

1 sdt merica (sesuaikan)

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

1 sdt merica biji atau 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Ikan asin

Sambal terasi

Cara Membuat Bubur Manado

Berikut langkah-langkah membuat bubur Manado yang sehat dan gurih:

1.      Masukkan nasi, jagung manis, sereh, dan ubi ke dalam wajan. Tambahkan 1,25 liter air.

2.      Masak dengan api sedang sambil diaduk setiap 3–5 menit agar tidak gosong. Masak hingga nasi mengental dan mulai hancur menjadi bubur.

3.      Tumis bawang putih dan merica sampai harum, lalu masukkan ke dalam panci bubur. Aduk rata. Tambahkan sisa 250 ml air, garam, merica, kaldu jamur, dan labu kuning (setengah dihancurkan, setengah potong dadu). Koreksi rasa dan masak hingga kekentalan yang diinginkan.

4.      Masukkan kangkung, masak sekitar 1 menit, kemudian tambahkan daun kemangi. Matikan api dan aduk rata.

5.      Sajikan bubur Manado enak dengan ikan asin goreng dan sambal terasi sesuai selera.

Bubur Manado enak ini kaya serat dan nutrisi dari berbagai sayuran, cocok untuk seluruh anggota keluarga. Dengan mengikuti resep bubur Manado dan menggunakan bahan bubur Manado segar, siapapun bisa bikin bubur Manado di rumah dengan rasa otentik dan sehat. Hidangan ini juga bisa dijadikan menu sarapan bernutrisi atau sajian hangat untuk seluruh keluarga.