Ayam Goreng Kipas ala Esterlita Alexander

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam Goreng Kipas ala Esterlita yang sedang viral saat ini tidak hanya menyuguhkan cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga memiliki tampilan yang unik dan menarik. Resep ini berhasil mencuri perhatian banyak orang, khususnya di media sosial, karena kombinasi bumbu yang meresap sempurna dan sambal bawang yang pedas menggoda.

Baca Juga

Menimbang Sisi Ekonomis Mobil Listrik dan Hybrid untuk Mobilitas Perkotaan

Dikenal dengan proses pembuatannya yang mudah diikuti, ayam goreng kipas ini menjadi pilihan tepat untuk hidangan spesial di rumah. Bagi Anda yang penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep lengkap Ayam Goreng Kipas beserta sambal bawangnya.

Bahan Ayam Goreng Kipas

Baca Juga

Atasi Pintu Macet Saat Musim Hujan dengan Cepat

1.       1 kg paha ayam (sekitar 8–12 potong)

2.       1 butir telur ayam

Baca Juga

Cara Menghilangkan Noda Minyak di Meja Kayu

3.       7 siung bawang putih

4.       10 butir bawang merah

5.       1 ruas jempol jahe

6.       1 sendok teh cabai bubuk

7.       1 sendok teh ketumbar bubuk

8.       1 sendok teh lada bubuk

9.       3 sendok makan tepung maizena

10.    3 sendok makan tepung tapioka

11.    1 sendok makan tepung terigu

12.    Garam secukupnya

13.    Kaldu bubuk secukupnya

14.    Minyak goreng secukupnya

·                 

Bahan Sambal Bawang

1.       125 gram cabai rawit merah

2.       50 gram bawang merah

3.       50 gram bawang putih

4.       Garam secukupnya

5.       Kaldu jamur secukupnya

6.       Gula pasir secukupnyaMinyak goreng secukupnya

·                 

Cara Membuat Ayam Goreng Kipas

1.       Cuci bersih paha ayam, tiriskan, lalu lap dengan tisu dapur.

2.       Potong atau gunting salah satu sisi paha ayam memanjang, kemudian lebarkan daging hingga berbentuk kipas.

3.       Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai bubuk, ketumbar, lada bubuk, dan telur.

4.       Campurkan bumbu halus dengan garam, tepung maizena, tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

5.       Lumuri ayam dengan campuran bumbu tersebut hingga merata.

6.       Tutup wadah dengan plastik wrap, lalu simpan di dalam kulkas selama 2–3 jam agar bumbu meresap.

7.       Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep frying) dengan api sedang. Goreng ayam sambil sesekali dibalik hingga berwarna kecokelatan dan teksturnya kering. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Bawang

1.       Kukus cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga empuk (sekitar 10 menit).

2.       Angkat dan ulek kasar bahan-bahan tersebut.

3.       Panaskan sedikit minyak goreng sisa dari menggoreng ayam, lalu tumis sambal hingga matang dan aromanya harum.

Halaman Selanjutnya

4.       Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir sesuai selera. Koreksi rasa, lalu matikan api.