Sediakan Menu Pendamping Pecel Lele Ini untuk Melengkapi Rasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pecel lele adalah makanan yang banyak penggemarnya. Namun agar lebih enak, maka diperlukan menu pendamping lele yang sesuai. Apalagi saat ada acara, pendamping pecel lele tidak boleh dilewatkan. Ini daftar dan rekomendasinya:

1. Nasi Daun Jeruk

Pasangan pecel lele pertama yang bisa dipilih adalah nasi daun jeruk. Jika biasanya pecel lele disajikan dengan nasi putih biasa, justru nasi daun jeruk akan semakin mantap. Untuk resep nasi jeruk sendiri ada di bawah:

Bahan dan bumbu:

-        2 cup beras

-        7 siung bawang merah

-        3 siung bawang putih

-        5 lembar daun jeruk

-        2 lembar daun salam

-        1 batang sereh ukuran besar

-        2 sdm mentega

-        Kaldu jamur dan garam secukupnya

Cara pembuatan:

-        Kupas dan iris bawang, potong sereh dari bonggolnya, sisihkan.

-        Cuci beras dan sisihkan.

-        Lelehkan margarin di teflon, tumis bawang dan serai hingga wangi.

-        Masukkan daun jeruk yang sudah diiris, tumis lagi sampai matang.

-        Masukkan bahan tumis ke dalam panci beras, tambah air sesuai takaran, masak nasi sampai matang.

2. Sayur Asem

Sayur asem juga bisa menjadi pasangan pecel lele yang pas karena ada unsur segar yang menyeimbangkan rasa lelenya. Resep sayur asem sendiri sebenarnya tidak sulit, dan ini rinciannya:

Bahan dan bumbu:

-        3 buah jagung

-        7 buah kacang panjang

-        2 buah labu siap

-        1 genggam kacang tanah

-        2 lembar daun salam

-        1 ruas jari lengkuas

-        1 sdt terasi bakar

-        1 sdm gula pasir

-        1,5 sdm garam

-        ½ buah gula jawa

-        5 buah cabai keriting

-        9 buah bawang merah

-        5 siung bawang putih

-        5 butir kemiri

Cara pembuatan:

-        Haluskan semua bumbu, sisihkan.

-        Rebus air, masukkan jagung, rebus jagung, tambahkan daun salam.

-        Masukkan kacang, rebus sampai setengah empuk. Masukkan labu, rebus setengah matang. Bumbui dengan gula pasir, gula jawa, dan garam.

-        Masukkan bumbu halus, terasi, dan air asam jawa.

-        Masukkan kacang panjang, masak sampai matang.

Semua pasangan olahan pecel lele di atas sangat disajikan bersama. Pecel lele akan semakin lengkap dengan menu-menu di atas. Apalagi saat ada acara di rumah, maka semua hidangan di atas akan pas disandingkan bersama.