Jaje Khas Bali dengan Rasa Manis Gurih
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bali juga punya banyak jajanan tradisional yang unik dan lezat. Salah satunya adalah Jaje Begina Khas Bali, camilan berbentuk kecil berlapis gula yang renyah di luar namun lembut manis di dalam.
Bahan-Bahan:
- 250 gr beras ketan putih
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 50 gr kelapa parut kering
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam beras ketan putih selama 3 jam, lalu tiriskan.
- Goreng beras ketan hingga mekar dan kering seperti berondong, sisihkan.
- Rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
- Masukkan kelapa parut dan garam ke dalam larutan gula, aduk rata.
- Campurkan ketan goreng ke dalam adonan gula, aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil selagi hangat.
- Biarkan mengeras, lalu sajikan.
Tips Membuat Jaje Begina:
- Pastikan beras ketan digoreng hingga benar-benar kering agar renyah.
- Gunakan gula merah asli supaya rasa manisnya lebih legit.
- Bentuk bulatan saat adonan masih hangat agar mudah dipadatkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah.
- Bisa ditambahkan wijen sangrai agar lebih harum.
Jaje Begina Khas Bali adalah camilan tradisional yang manis, gurih, dan bikin nostalgia. Perpaduan ketan goreng dengan gula merah menciptakan rasa khas yang cocok untuk teman minum teh maupun sajian di acara adat.
