Resep Pukis Empuk Gembul Menul Tahan 2 Hari, Ide Jualan Menguntungkan
- https://pixabay.com/id/photos/roti-roti-pukis-enak-makanan-lezat-5627473/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang nggak kenal pukis? Kue tradisional yang satu ini emang jadi favorit banyak orang karena teksturnya yang empuk, lembut, dan rasanya yang manis gurih. Kabar baiknya, sekarang kamu bisa bikin pukis sendiri di rumah dengan resep yang dijamin empuk bahkan sampai 2 hari! Perfect banget buat ide jualan atau cemilan keluarga.
Pukis adalah kue tradisional Indonesia yang konon berasal dari Desa Sampang dan kini sudah menjadi primadona di seluruh Indonesia. Kue yang dipanggang dalam cetakan khusus berbentuk setengah lingkaran ini punya cita rasa yang membuat siapa saja jatuh cinta. Teksturnya yang gembul, menul-menul, empuk, dan lembut bikin pukis jadi camilan yang nggak pernah bosen.
Bahan Untuk Membuat Pukis Empuk
Bahan Biang:
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 3 sendok makan air hangat
Bahan Utama:
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 400 gram tepung terigu
- 620 ml santan (dimasak hingga hangat)
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
- 2 sachet susu kental manis
- Margarin untuk olesan cetakan
Cara Membuat Step By Step
Membuat Biang:
- Campur semua bahan biang, aduk rata
- Biarkan kurang lebih 10 menit sampai berbuih dan aktif
Membuat Adonan:
- Mixer atau kocok telur dan gula pasir dengan speed rendah sampai gulanya larut dan adonan berwarna putih
- Setelah itu masukkan tepung dan santan secara bergantian dan bertahap sambil di mixer lagi asal rata
- Kemudian tambahkan garam, vanili, ragi, dan kental manis
- Mixer atau kocok lagi selama 5 menit sampai adonan lembut
- Terakhir tambahkan minyak sayur, mixer atau aduk lagi hingga rata
Proses Fermentasi:
- Setelah itu tutup dan istirahatkan adonan minimal 1 jam atau lebih
- Setelah diistirahatkan adonannya jadi mengembang 2x lipat
- Aduk-aduk dulu supaya udara yang terjebak di dalam adonan bisa keluar
Memanggang:
- Panaskan cetakan pukis dengan api kecil
- Cek dengan cipratan air, kalau air langsung menghilang berarti cetakan sudah panas
- Oleskan sedikit margarin
- Tuang adonan hingga 3/4 cetakan, jangan sampai penuh karena adonan akan mengembang lagi
