Resep Ayam Tomat Aroma, Gurih Segar Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ayam Tomat Aroma menghadirkan perpaduan rasa gurih dan segar yang pas di lidah. Hidangan ini memadukan potongan ayam empuk dengan saus tomat beraroma khas, menjadikannya sajian istimewa yang mudah dibuat di rumah. Cocok disajikan sebagai menu sehari-hari maupun hidangan spesial untuk keluarga tercinta.

Bahan Ayam Tomat Aroma

- 1 kg ayam kampung, buang kepala dan kakinya, potong 8–12 bagian, goreng setengah matang

- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang

- 4 butir cengkeh

- 3 buah tomat, parut

- 3 buah kentang, kupas lalu potong dadu 2 cm

- 50 ml air

- 1 sdm margarin

- ¼ sdt kaldu ayam

- ¼ sdt pala bubuk

- Garam dan gula secukupnya

-  2 sdm bawang merah goreng, untuk pelengkap

Bumbu Halus

-  8 buah cabai merah keriting

- 2 cm jahe segar

- Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Ayam Tomat Aroma

1. Panaskan margarin di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan cengkeh, pala, gula, dan kaldu ayam. Aduk rata.

3. Tambahkan bawang bombay dan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk hingga tercampur.

4. Masukkan tomat parut, air, dan potongan kentang. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan agak mengering.

5. Setelah matang, pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan bawang goreng. Hidangan ini lebih nikmat bila disantap bersama nasi hangat.

Tips Membuat Ayam Tomat Aroma Lebih Sedap

- Gunakan ayam kampung muda agar daging tetap empuk tapi rasanya gurih alami.

- Saat memarut tomat, pilih yang matang merah segar supaya kuah lebih kaya rasa dan berwarna cantik.

- Goreng ayam hanya sampai setengah matang agar saat dimasak dengan bumbu, daging bisa lebih meresap.

Variasi Resep

- Tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai agar rasa lebih pedas gurih.

-  Ganti kentang dengan wortel atau buncis supaya lebih ringan dan tetap segar.

-  Tambahkan air atau kaldu ayam lebih banyak untuk membuat versi berkuah seperti sup.