Resep Homemade Cookies Simple dan Renyah, Kue Mentega

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Resep homemade cookies yang simple dan mudah dicoba di rumah ala Radiga Fams adalah kue mentega. Kue mentega ini agak sedikit berbeda karena terbuat dari tepung beras sehingga bagian luar  kue renyah, tetapi bagian dalam yang lembut. Kalau anak atau keluargamu suka cookies, kue mentega ini dapat kamu coba di rumah!

Bahan kue mentega yang harus kamu siapkan:

1.       2 butir telur

2.       70 g gula halus

3.       20 ml susu kental manis

4.       50 ml susu cair

5.       50 g mentega leleh

6.       Sejumput garam

7.       300 g tepung beras

Cara membuat kue mentega sangat mudah:

1.       Pecahkan telur, kemudian masukkan gula halus dan susu kental manis. Kocok hingga adonan lemas.

2.       Tambahkan susu cair, mentega leleh, dan garam. Kemudian, aduk rata.

3.       Ayak tepung beras, campurkan ke adonan, dan aduk hingga halus.

4.       Saring sekali lagi supaya lebih mulus.

5.       Oles cetakan cookies dengan mentega, kemudian tuang adonan secukupnya.

6.       Panggang pada oven suhu 180° selama 30–35 menit sampai matang.

7.       Hasilnya akan crispy pada bagian luar dan bagian dalam yang lembut banget

Tips kue mentega lebih enak:

1.       Pakai cetakan cookies lucu biar tampilannya lebih menarik.

2.       Tambah topping choco chip atau keju parut kalau mau lebih fancy.

3.       Cocok banget buat hampers atau suguhan ke tamu.