Resep Sup Beligo Kuah Bening Lezat yang Menghangatkan Badan
- https://www.masakapahariini.com/r/sup-beligo.html/125654
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dikala cuaca sedang tidak menentu atau tubuh membutuhkan hidangan ringan yang mengenyangkan, semangkuk sup hangat adalah jawabannya. Dari sekian banyak varian sup yang ada, sup beligo dengan kuah bening menawarkan cita rasa yang segar, sederhana, dan sangat menyehatkan. Beligo atau yang juga dikenal sebagai labu air dalam beberapa daerah, memiliki tekstur yang lembut dan mampu menyerap kaldu dengan sempurna.
Berikut resep sup beligo kuah bening yang lezat, praktis, dan pasti disukai seluruh keluarga. Hidangan ini bukan hanya sekadar pengisi perut, tetapi juga menjadi sumber nutrisi yang baik berkat kandungan vitamin dan mineral dari beligo serta bahan pelengkap lainnya.
Bahan Sup Beligo
Bahan Utama
- 250 gram beligo atau labu air (dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu 2 centimeter)
- 150 gram fillet dada ayam (dipotong 1x2 centimeter)
- 100 gram jamur merang (dibelah jadi 2 bagian)
Bahan Kuah Bening
- 1250 mililiter air
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh mentega
- 1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan 2 sendok makan air)
Bahan Bumbu Rendaman Ayam
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica putih bubuk
Cara Membuat Sup Beligo
1. Potong fillet dada ayam 1x2 centimeter, lalu campur dengan bumbu rendaman. Aduk rata dan diamkan 10 menit.
2. Didihkan air. Kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, kecap asin, dan mentega.
3. Tambahkan ayam dan labu. Masak di atas api besar selama 10 menit. Kemudian masukkan jamur, lalu masak sebentar dan setelah itu masukkan larutan maizena.
4. Masak hingga kuah mengental. Angkat. Hidangkan selagi panas.
Tips dan Trik agar Sup Beligo Lebih Istimewa
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu ayam atau kaldu sapi asli. Kaldu buatan sendiri akan memberikan rasa yang jauh lebih nikmat dan gurih alami.
- Tekstur beligo. Potong beligo dengan ukuran yang seragam agar matang dalam waktu yang bersamaan. Jika suka tekstur yang lebih lembut, kamu bisa memasaknya sedikit lebih lama.
