Ledakan Rasa di Mulut! Resep Serabi Telur Mayo Pedas yang Gurih dan Creamy
- https://sajiansedap.grid.id/read/101613358/resep-serabi-telur-mayo-pedas-bikin-sarapan-jadi-makin-spesial
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak kenal dengan kue serabi? Kue tradisional berbahan dasar tepung beras ini biasanya disajikan manis dengan kuah kinca. Namun, inovasi kuliner telah membawa kue serabi pada level baru yang lebih menggoda yaitu serabi telur mayo pedas. Perpaduan antara gurihnya adonan serabi, lembutnya telur, dan pedas creamy dari saus mayo ini menciptakan ledakan rasa di mulut.
Camilan ini tidak hanya menjadi favorit di rumah, tetapi juga sangat potensial untuk dijadikan ide jualan yang menguntungkan. Keunggulan dari resep kue ini adalah proses pembuatannya yang sangat mudah dan cepat. Hanya dengan bahan sederhana yang sudah ada di dapur, dalam waktu kurang dari 2 jam camilan lezat ini sudah bisa dinikmati bersama keluarga. Berikut resep serabi telur mayo pedas yang sempurna, crispy di pinggir, lembut di tengah, dan dengan topping yang melimpah.
Bahan Serabi Telur Mayo Pedas
Bahan Serabi
- 600 mililiter santan kelapa
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- ½ sendok teh garam
- 1 butir telur (dikocok lepas)
- 1 sendok teh baking powder
- Secukupnya kelapa parut
Bahan Topping Serabi
- 14 butir telur puyuh
Bahan Hiasan (Aduk Rata)
- 25 gram mayones
- 25 gram saus sambal
Cara Membuat Serabi Telur Mayo Pedas
1. Panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa parut sampai berminyak.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 500 mililiter santan. Biarkan hangat.
3. Untuk membuat serabi campur tepung terigu, garam, dan telur, lalu aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder dan aduk rata.
4. Tuang satu sendok sayur adonan serabi ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan kembali. Biarkan sampai setengah matang dan berlubang-lubang. Kecilkan api, lalu ceplok telur puyuh di atasnya. Tutup dan biarkan matang.
5. Menjelang diangkat, tambahkan mayones dan saus sambal.
6. Serabi telur mayo pedas siap disajikan.
Tips dan Trik agar Hasilnya Maksimal
- Gunakan api sedang hingga kecil saat memasak. Api yang terlalu besar akan membuat serabi gosong di luar, tapi belum matang di dalam.
