Ide Menu Nasi Kotak Lele yang Praktis, Pas di Lidah dan Nyaman di Makan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Saat memikirkan ide nasi kotak, mungkin lele sering dilupakan. Padahal nasi kotak lele juga pas dipilih dan banyak penggemarnya. Untuk itu kali ini akan dibahas 2 resep paket nasi kotak lele dengan sajian isian lainnya.

Baca Juga

Eksistensi 5 Kue Tradisional Khas Situbondo di Era Modern

1. Paket Lele Fillet Sambal Matah

Resep masakan lele pertama yang bisa dijadikan pilihan adalah lele fillet sambal matah. Pada dasarnya resep lele fillet ini sangat mudah, proses makannya juga tidak sulit karena tanpa duri. Untuk resepnya adalah sebagai berikut:

Baca Juga

5 Makanan Khas Situbondo Paling Populer yang Wajib Dicoba

Bahan dan bumbu:

-       6 ekor lele

Baca Juga

5 Minuman Tradisional Situbondo yang Populer

-       Tepung bumbu secukupnya

-       Bumbu sambal matah: 12 cabai rawit, 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 batang serai, 1 buah tomat, 1 buah jeruk purut.

Cara pembuatan:

-       Cuci bersih lele, kemudian fillet untuk mendapatkan dagingnya saja.

-       Campurkan tepung dengan air. Balurkan lele fillet yang sudah dipotong ke dalam tepung basah, kemudian balurkan ke tepung kering, goreng sampai matang.

-       Buat sambal matang dengan memotong semua bahan. Jadikan satu dalam wadah, taburi garam, siram minyak panas, taburi jeruk purut.

-       Sajikan dalam nasi kotak dengan nasi putih, tumis kangkung, tahu bacem, acar, dan kerupuk udang.

2. Paket Lele Bumbu Kuning Kemangi

Jika rasa lele fillet goreng di atas terlalu biasa, maka bisa mencoba resep lele kuning yang ditambah kemangi. Masakan ini akan semakin enak di lidah dan tidak akan membosankan. Proses masaknya sebagai berikut:

Bahan dan bumbu:

-       ½ kg ikan lele

-       Daun kemangi, daun salam, daun bawang, jahe, lengkuas, kunyiit, daun serai, jeruk nipis, penyedap rasa, gula, kaldu bubuk, dan garam secukupnya.

-       1 buah tomat

-       7 buah cabai merah

-       2 buah cabai galak

-       3 buah kemiri

-       6 siung bawang merah

-       3 siung bawang putih

-       1 pcs santan instan

-       300 ml air

Cara pembuatan:

-       Bersihkan lele, pisahkan daging dan durinya. Taburi daging lele dengan garam dan perasan jeruk nipis. Goreng lele, namun jangan terlalu kering. Sisihkan.

-       Haluskan cabai, kunyit, jahe kemiri, bawang merah, bawang putih, serta sedikit minyak di blender. Lalu tumis bumbunya sampai harum dengan serai, laos, daun salam.

Halaman Selanjutnya

-       Tambahkan air dan tunggu mendidih. Setelah itu masukkan ikan lele, tambah santan, aduk rata. Tambah garam, penyedap, kaldu bubuk, dan gula. Sebelum matang, masukkan daun kemangi, tomat, dan daun bawang.