Rahasia Martabak Udang Tahu Super Gurih yang Bikin Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Martabak udang tahu selalu jadi favorit karena rasa gurihnya yang bikin ketagihan sejak gigitan pertama. Resep kali ini mudah diikuti, tapi hasilnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam. Dengan bahan sederhana, kamu bisa membuat martabak ala restoran langsung di rumah. Ikuti langkah-langkahnya, dan semua orang pasti akan minta tambah saat mencobanya.

Bahan Martabak Udang Tahu

-          25 lembar kulit lumpia

-          1 buah tahu cina, dihaluskan

-          200 gr udang kupas, cincang kasar

-          100 gr jamur kaleng, iris halus

-          2 batang seledri, iris halus

-          3 batang daun bawang, iris halus

-          1 butir telur

-          2 bungkus kaldu rasa ayam

-          Putih telur secukupnya untuk merekatkan

-          14 buah cabai rawit hijau untuk pelengkap

-          Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1.      Campur tahu cina, udang, jamur, daun bawang, seledri, telur, dan kaldu rasa ayam. Aduk hingga rata.

2.      Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan, lipat kanan-kiri, bungkus, dan rekatkan ujungnya menggunakan putih telur.

3.      Panaskan minyak goreng di atas api sedang, kemudian goreng martabak hingga matang dan berwarna keemasan.

4.      Angkat, tiriskan, dan sajikan martabak bersama cabai rawit hijau.

Tips Agar Lebih Enak

-          Goreng martabak di api sedang supaya matang merata dan kulit lumpia renyah.

-          Gunakan udang segar untuk rasa gurih alami, cincang kasar agar ada tekstur saat digigit.

-          Pilih tahu cina yang padat agar adonan tidak terlalu basah dan mudah dibentuk.

Variasi Resep

-          Tambahkan saus sambal manis atau cabai merah cincang ke dalam adonan untuk rasa pedas manis yang menggoda.

-          Tambahkan wortel atau kol yang diiris halus ke adonan untuk tekstur lebih renyah dan rasa segar.

-          Buat versi kecil seperti lumpia mini, cocok untuk camilan atau hidangan pesta.