Sup Oyong Bakso Ikan, Segar dan Bergizi untuk Keluarga
- https://www.masakapahariini.com/r/sup-oyong-bakso-ikan.html/125610
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sup oyong bakso ikan adalah hidangan hangat yang kaya gizi sekaligus menyehatkan. Perpaduan oyong yang lembut dengan bakso ikan gurih menciptakan rasa segar yang pas disantap kapan saja. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, sup ini bisa jadi pilihan menu sehat untuk keluarga di rumah. Sajikan selagi hangat agar kelezatannya semakin terasa.
Bahan Sup Oyong Bakso Ikan
- 15 butir bakso ikan
- 3 buah oyong, kupas dan potong-potong
- 1 potong tahu air, potong dadu
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang daun ketumbar
- 1000 ml air
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 3 iris jahe segar
- 3 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu
- 1 bungkus kaldu rasa ayam
- ¼ sdt lada putih bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap
- 10 buah cabai rawit hijau, potong-potong
- 3 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih, potong halus
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum dan kekuningan.
2. Rebus air dalam panci, lalu masukkan tumisan bawang putih dan jahe.
3. Tambahkan oyong, bakso ikan, tahu, dan semua bumbu, lalu masak hingga matang.
4. Masukkan daun bawang dan daun ketumbar sesaat sebelum diangkat, kemudian sajikan dengan bahan pelengkap.
Tips Agar Oyong Tetap Hijau Segar
- Kupas oyong tipis saja agar tidak terlalu banyak membuang bagian hijau segarnya.
- Potong oyong menjelang dimasak supaya tidak cepat berubah warna.
- Gunakan api sedang dan jangan menutup panci terlalu lama supaya warna hijau tetap cantik.
Variasi Resep
- Tambahkan telur puyuh rebus untuk isian yang lebih padat dan bergizi.
- Tambahkan udang kupas segar agar rasa sup lebih manis alami dan segar.
- Variasikan dengan bakso sapi untuk cita rasa yang lebih kuat dan disukai banyak orang.
