Resep Bolu Gulung Ketan Hitam Lembut, Wangi dan Anti Gagal
- https://www.freepik.com/free-photo/chocolate-roll-cake_4201392.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Membuat bolu menjadi tantangan bagi para baker. Sebab, membuat kue bolu jika berhasil maka bolu yang dihasilkan memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.
Namun, jika gagal kue bolu yang dihasilkan tidak mengembang. Bagi kamu yang ingin membuat kue bolu, maka pastikan sudah mengikuti resep yang tertera.
Kue bolu terdapat beragam jenis seperti bolu panggang dan bolu gulung. Berikut ini resep bolu gulung ketan hitam yang bisa kamu perhatikan dan buat di rumah.
Bahan A
1. 8 butir kuning telur
2. 4 butir putih telur
3. 60 gr gula pasir
4. 60 gr palm sugar
Bahan B
1. Pasta Maglam
2. Butter
3. 50 gr tepung terigu kunci
4. 60 gr tepung ketan hitam
5. 3-4 gr charcoal bubuk, opsional
Bahan C
1. 100 gr butter, lelehkan
Bahan Filling
1. Buttercream, keju parut
Cara Membuat Bolu Gulung Ketan Hitam
1. Mixer bahan A hingga mengembang kental berjejak
2. Masukkan pasta disusul bahan B. Aduk rata.
3. Masukkan bahan C. Aduk balik spatula hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Panggang selama 25-30 menit.
6. Setelah matang keluarkan dari loyang.
7. Tunggu kue hingga dingin.
8. Olesi buttercream secukupnya dengan taburan keju.
9. Kemudian gulung kue.
10. Biarkan di chiller selama 15 menit.
Cara Buat Cheese Buttercream
1. 70 gr butter dingin
2. 45 gr keju cheese spread
3. 50-60 gr skm
4. Butter
Cara Buat Cheese Buttercream
1. Mixer semua bahan jadi 1 hingga mengembang.
2. Buttercream siap digunakan.
