Kuliner, VIVA Banyuwangi –Matcha merupakan jenis teh hijau bubuk yang berasal dari Jepang. Matcha memiliki yang sedikit pahit dan juga aroma yang segar.

 

Matcha bisa dijadikan sebagai menu minuman dan juga menu makanan. Bagi kamu pecinta matcha, kamu bisa membuat camilan yang lezat yaitu motchi matcha cookies, berikut resepnya.

 

Bahan A

 

1.  270 gr tepung terigu serbaguna

2.  1,5 sdm matcha bubuk

3.  1,5 sdm susu bubuk

4.  1/4 sdt garam

5.  15 gr soda kue

6.  10 gr baking powder

 

Bahan B

 

1.  170 gr margarin

2.  200 gr gula halus

 

Bahan C

 

1.  1,5 butir telur besar

2.  1 sdt pasta vanilla

 

Bahan D

 

1.  150 gr white chocolate chips

 

Bahan Mochi

 

1.  80 gr tepung ketan

2.  40 gr gula pasir

3.  135 ml air

4.  2 sdt tepung maizena

5.  2 sdm minyak

 

Cara Membuat Mochi

 

1.  Aduk rata semua bahan.

2.  Masak adonan di api kecil hingga menyatu. Sisihkan. Tunggu dingin.

3.  Setelah dingin siap digunakan.

 

Cara Membuat Cookies

1.  Campur semua bahan A, sisihkan.

2.  Mixer bahan B hingga mengembang.

3.  Tambahkan bahan C. Mixer kembali.

4.  Tambahkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.

5.  Tambahkan cokelat chips putih. Aduk rata.

6.  Dinginkan adonan dalam chiller semalaman.

7.  Setelah sudah dingin. Ambil adonan secukupnya.

8.  Tekan bagian tengah adonan. Isi dengan motchi. Bulatkan.

9.  Letakkan adonan di atas loyang yang telah di alasi kertas roti.

10.  Beri chocolate chips di atasnya.

11.  Panggang 150°C selama 12-14 menit

12.  Biarkan kue dingin, kemudian angkat.

13.  Mochi matcha cookies sudah jadi.