Resep Sop Daging Kuah Bening yang Segar dan Gurih, Cocok Banget Disantap Saat Hujan
- https://pixabay.com/id/photos/sup-sup-daging-mie-kuah-kenikmatan-1503117/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Hujan-hujan gini paling enak makan yang berkuah hangat, apalagi kalau sop dagingnya gurih dan penuh dengan sayuran segar yang bikin perut kenyang!
Sop daging adalah menu berkuah favorit keluarga Indonesia yang praktis dan sederhana, meski terlihat simpel tapi kuahnya terasa ngaldu dan berempah, lengkap dengan sayuran dan protein yang bikin makan jadi nikmat
Bahan utama sop daging
- Daging sapi 500 gram potong kecil
- Air 1 liter untuk merebus
- Air 500 ml untuk rebusan pertama
Bahan sayuran yang dibutuhkan
- Wortel secukupnya potong-potong
- Kentang secukupnya potong-potong
- Brokoli secukupnya
- Daun bawang 1 batang untuk diikat dan sisanya iris kasar
- Seledri 1 tangkai untuk diikat dan sisanya iris kasar
- Tomat secukupnya untuk hiasan
Bumbu halus dan rempah
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Kapulaga secukupnya
- Cengkih secukupnya
- Bunga lawang secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak kelapa untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Dilansir dari Cookpad, resep sop daging ini cocok untuk yang malas lama-lama di dapur karena sudah komplit dengan sayuran dan proteinnya
Cara membuat kuah sop yang gurih
- Cuci bersih daging dan potong ukuran kecil
- Didihkan 500 ml air kemudian masukkan daging dan rebus sampai semua kotorannya keluar
- Angkat daging lalu buang air rebusannya dan tiriskan, langkah ini bisa diskip kalau yakin daging yang dibeli benar-benar bersih
- Rebus kembali 1 liter air bersama daging sampai dagingnya empuk
Cara membuat bumbu sop yang harum
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus bersama kapulaga, cengkih, dan bunga lawang sampai harum
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging
- Tambahkan merica, garam, gula, dan ikatan daun bawang seledri
- Masak dengan api kecil dan panci tertutup selama 15 menit kemudian koreksi rasa
Cara menyajikan sop daging yang menarik
- Sementara itu rebus terpisah wortel, kentang, dan brokoli kemudian tiriskan
- Susun di mangkok wortel, kentang, brokoli, irisan daun bawang, seledri, dan tomat
- Siram dengan kuah sop beserta dagingnya
