Resep Cookies Matcha Lembut dan Wangi yang Bikin Nagih
- https://www.freepik.com/free-photo/flat-lay-delicious-cookies-assortment_31112382.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cookies biasanya identik dengan rasa cokelat atau vanilla, tapi belakangan muncul varian baru yang tak kalah populer yaitu cookies matcha. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pahit khas teh hijau Jepang ini membuat cookies terasa unik sekaligus elegan. Cocok untuk teman ngopi atau teh di sore hari, bahkan bisa jadi ide jualan kekinian.
Bahan-bahan Cookies Matcha
Untuk membuat sekitar 20–25 cookies, siapkan bahan berikut:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm bubuk matcha berkualitas
100 gram mentega, suhu ruang
80 gram gula halus
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
50 gram white chocolate chip (opsional, bisa diganti kacang almond cincang)
Cara Membuat Cookies Matcha
Campur bahan kering
Ayak tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Sisihkan.
Kocok adonan utama
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat. Masukkan kuning telur, aduk rata.
Satukan adonan
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kering, tambahkan 1–2 sdt susu cair.
Tambahkan topping
Masukkan white chocolate chip atau kacang sesuai selera. Aduk perlahan.
Bentuk dan panggang
Ambil adonan, bentuk bulat pipih, lalu tata di loyang berlapis kertas roti. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 15–20 menit hingga matang.
Dinginkan dan sajikan
Setelah matang, angkat cookies dan biarkan dingin agar teksturnya lebih renyah di luar dan lembut di dalam.
Tips Membuat Cookies Matcha yang Sempurna
Gunakan bubuk matcha asli, bukan green tea latte instan, supaya aroma dan warna lebih pekat. Jangan memanggang terlalu lama karena warna hijau bisa berubah kecokelatan. Simpan cookies dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
