Jaje Bendu Khas Bali Isi Kelapa Gula Merah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bali dikenal dengan berbagai jajanan tradisional yang unik, salah satunya adalah Jaje Bendu. Kudapan ini mirip dengan kue dadar gulung, terbuat dari adonan tepung beras atau tepung ketan yang dibungkus daun pisang, lalu diisi kelapa parut dengan gula merah. Rasanya manis, gurih, dan beraroma harum daun pisang.

Bahan-Bahan:

-      200 gr tepung ketan putih

-      100 ml santan hangat

-      ½ sdt garam

-      Daun pisang untuk membungkus

Isi Kelapa Gula Merah:

-      150 gr kelapa parut muda

-      100 gr gula merah, sisir halus

-      1 lembar daun pandan

-      50 ml air

Cara Membuat:

-      Campur tepung ketan dengan santan hangat dan garam, aduk hingga kalis.

-      Siapkan isi dengan cara merebus gula merah, daun pandan, dan air hingga larut. Masukkan kelapa parut, aduk rata sampai agak kering. Angkat.

-      Ambil adonan tepung, pipihkan di daun pisang, isi dengan kelapa gula merah. Lipat rapat.

-      Kukus jaje bendu selama 20 menit hingga matang.

-      Sajikan hangat agar aromanya semakin harum.

Tips Membuat Jaje Bendu:

-      Gunakan kelapa muda agar isi lebih lembut dan gurih.

-      Saat membuat adonan, jangan terlalu encer agar mudah dibungkus.

-      Daun pisang sebaiknya dilayukan sebentar di atas api supaya lentur.

-      Kukus dengan api sedang agar matang merata.

-      Sajikan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.

Jaje Bendu Khas Bali adalah jajanan tradisional sederhana yang kaya rasa. Perpaduan kelapa, gula merah, dan harum daun pisang menjadikannya camilan manis yang bikin kangen suasana Bali.