Tipat Tahu Kuah Kacang Khas Bali Praktis
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bali memiliki banyak kuliner tradisional yang unik, salah satunya adalah Tipat Tahu Kuah Kacang. Hidangan ini menggabungkan ketupat (tipat) lembut dengan tahu goreng, siraman kuah kacang gurih, dan taburan bawang goreng. Rasanya lezat, gurih, dan praktis, cocok sebagai lauk maupun camilan tradisional.
Bahan-Bahan:
- 2 buah ketupat (tipat), potong-potong
- 150 gr tahu putih, goreng hingga kecokelatan, potong dadu
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 200 ml air panas
- 1 sdm gula merah, serut halus
- ½ sdt garam
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Bumbu Pelengkap:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- ½ sdt terasi bakar
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi untuk bumbu kuah.
- Campur bumbu halus dengan kacang tanah halus, gula merah, garam, dan air panas. Aduk hingga menjadi kuah kental dan merata.
- Tata potongan ketupat dan tahu goreng di piring saji.
- Siram dengan kuah kacang yang sudah dibuat.
- Taburi bawang goreng di atasnya agar lebih aromatik.
- Sajikan segera agar tekstur ketupat tetap lembut dan kuah terasa segar.
Tips Membuat Tipat Tahu Kuah Kacang Khas Bali:
- Gunakan kacang tanah berkualitas agar kuah lebih gurih.
- Jangan terlalu lama menyiram kuah agar ketupat tidak terlalu lembek.
- Terasi bakar menambah aroma khas Bali yang autentik.
- Bisa ditambahkan irisan sayur rebus seperti kacang panjang atau tauge untuk lebih sehat.
Sajikan hangat agar rasa kacang dan bumbu lebih keluar.
Tipat Tahu Kuah Kacang Khas Bali adalah sajian sederhana namun penuh cita rasa. Kombinasi ketupat lembut, tahu goreng, dan kuah kacang gurih membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, sekaligus memperkenalkan kuliner tradisional Bali yang praktis.
