Resep Nasi Lemak Malaysia Gurih Wangi Pandan yang Praktis, Cocok untuk Sarapan Istimewa
- https://pixabay.com/id/photos/makanan-nasi-lemak-asia-malaysia-658715/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi lemak adalah hidangan ikonik Malaysia yang terkenal dengan nasi gurih bersantan dan aroma pandan yang harum, disajikan dengan sambal pedas dan lauk komplit bikin kenyang!
Nasi lemak adalah makanan khas Malaysia yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan, dalam bahasa Melayu lemak berarti kaya atau creamy yang merujuk pada tekstur nasi yang berminyak dan gurih karena santan
Bahan nasi lemak
- 500 gram beras putih cuci bersih
- 300 ml santan kental
- 200 ml air
- 3 lembar daun pandan simpul
- 2 batang serai geprek
- 2 cm jahe geprek
- 1 sendok teh garam
Bahan sambal nasi lemak
- 15 buah cabai merah kering rendam air panas
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan terasi bakar
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap nasi lemak
- 200 gram ikan bilis atau ikan teri nasi
- 100 gram kacang tanah kupas
- 4 butir telur rebus
- 1 buah timun iris tipis
- Bawang goreng untuk taburan
- Minyak untuk menggoreng
Dilansir dari Cookpad, resep nasi lemak ini mudah dibuat dengan rice cooker dan menghasilkan nasi yang wangi gurih dengan tekstur pulen seperti di Malaysia
Cara memasak nasi lemak dengan rice cooker
- Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker
- Tambahkan santan kental dan air kemudian aduk rata
- Masukkan daun pandan yang sudah disimpul serai dan jahe yang sudah digeprek
- Tambahkan garam lalu aduk hingga tercampur merata
- Nyalakan rice cooker dan masak seperti memasak nasi biasa
- Setelah matang diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna
- Buang daun pandan serai dan jahe sebelum disajikan
Cara membuat sambal nasi lemak yang pedas
- Haluskan cabai merah kering cabai rawit bawang merah bawang putih dan terasi bakar menggunakan blender
- Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus dengan api sedang
- Masak sambil terus diaduk hingga bumbu matang harum dan berubah warna
- Tambahkan gula merah dan air asam jawa kemudian aduk rata
